☰
ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂ 65 ಮಾಡಿ! ಈ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂಬಾರ್, ಆಲೂ ಪರಾಠ ತಿನ್ನಲು ಮನಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ರಹಿತ ಆಲೂ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ 'ಆಲೂ 65' (Aloo 65) ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಕರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಬ್ಬರು ಮನೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವುದೇ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಆಲೂ-65 ತಿಂಡಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಆಲೂ 65 ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಆಲೂ 65 ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients for Aloo 65)
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚೀಯಾ/ ಸಬ್ಜಾ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ನೀರನ್ನು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕುಡಿಯೋದ್ರಿಂದಾಗುವ ಲಾಭಗಳು
ಆಲೂ 65 ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ( Aloo 65 Recipe Step by Step):
ಮೊದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ವಿಸಿಲ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯೂಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೈಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂ 65 ರ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಚಟ್ನಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬಾಯಿಚಪಲಕ್ಕೆ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಗುಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗಿ ಪ್ರಾಣ ಕಳೆದುಕೊಂಡ ವೃದ್ಧ!
ಆಲೂ 65 ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ (Important Tricks for Aloo 65) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ಮೃದುವಾದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಉಳಿಯುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಲೇಪನ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
