ಡಯೆಟ್‌ ನಿಂದ ಆಹಾರ ಪದ್ದತಿ ಬದಲಾವಣೆ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬಹಿರಂಗವಾಯ್ತು ಸತ್ಯ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಚೀನೀ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ, ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್‌ಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಸುದೀರ್ಘ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂಶೋಧನೆ 'ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಡಿಸೀಸ್' ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಚೀನೀ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಬದಲಾದಾಗ, ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ಸ್, ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಡ್ ಮೀಟ್, ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಮೀಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿತ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವಿಮರ್ಶೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವು ಉರಿಯೂತ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮೂಲಕ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇವು ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್‌ಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಬಡತನವು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

2038 ರ ವೇಳೆಗೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ 2018 ಕ್ಕಿಂತ 50% ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ವರದಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಹೋಲಿಕೆಯು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ನಡುವೆ 20 ವರ್ಷಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೊಜ್ಜು ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಗೆ ಪ್ರೇರಕ ಶಕ್ತಿ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಅಂದಾಜು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಝೈಮರ್ಸ್‌ನ ನಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.