ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ ಇಲ್ಲದೇ ಒಂದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ!

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಗುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ವರ್ಷ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಗುವುದು ಕಡಿಮೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿದರೆ, 8-10 ದಿನಗಳಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗಾಗಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತನ್ನಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿಗೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರವೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಬೇರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟದಂತೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.
5. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
6. ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಡಿ

• ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಹೋಗಬಹುದು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಣ್ಣು ಲಗತ್ತಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.