ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬಾರದು ಏಕೆ!? ರೈಸ್‌ ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವಿದು

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ ಗೊತ್ತಾ? 

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವೇ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ. ಹಾಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಹೊತ್ತು ಅನ್ನ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅನ್ನದಿಂದ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಪುಳಿಯೋಗರೆ, ಪಲಾವ್ ಹೀಗೆ ಎಷ್ಟೋ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಜಕ್ಕೂ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬೇಗನೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. 

ಅದಕ್ಕೇ ಹಲವರು ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಜಕ್ಕೂ ಅನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳೂ ಹೇರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಪ್ರಕಾರ.. ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನದಿರುವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟು ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈಗ ಅನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದರೆ ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದರೆ ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಆ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಿಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಐ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. 

ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ರಾತ್ರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವ ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಲವು ರೋಗಗಳಿಗೂ ತುತ್ತಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 

ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅನ್ನ ನಮ್ಮ ಶರೀರದ ಮೇಲೆ ತಂಪಿನ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಶರೀರ ತಂಪಾಗಿ ಶೀತ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿಂದ ಕೆಲವರ ಮುಖ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 

ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ಯಾರು ತಿನ್ನಬಾರದು?

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು: ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಲೇಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಇವರು ರಾತ್ರಿ ತಪ್ಪಿಯೂ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬಾರದೆನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವವರು ರಾತ್ರಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಬಹುದು. 

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು:  ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಕೂಡ ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನದಿರುವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇವು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಗ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಇಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. 

ಹೆಚ್ಚು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರು: ದಿನವಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರು ಕೂಡ ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನದಿರುವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಗೆಯೇ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡದವರು ಕೂಡ ರಾತ್ರಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ತಿಂದರೂ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. 

ಅನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕೂಡ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ರಾತ್ರಿ ತಿನ್ನದಿರುವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ನಮ್ಮ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಶಕ್ತಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ: ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯದು.  ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬೇಗ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 

ಆದರೆ ರಾತ್ರಿ ಹಗುರವಾದ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರ ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಶರೀರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ಆಹಾರ ತಿಂದರೆ ಕಫ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ರಾತ್ರಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.