ಹಾಲು(Milk) ಕುಡಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು(Protein) ಲಭ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವೃದ್ಧರವರೆಗೆ ಹಾಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸಿ ಸೇವಿಸುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು(Raw milk) ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಯಾಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿಯೇ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಹಾಗೆ ಕುಡಿದರೆ ಏನು ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುವುದು? ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಪಾಯ್ಚರೈಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಇ.ಕೋಲಿ, ಹಿಸ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಅನೇಕ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೀಟಾಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕೀಟಾಣುಗಳು ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯ(Unhealthy)ಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾವಿನ ಮನೆಗೂ ನೂಕಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ(Bacteria)ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು
ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದಾಗುವ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳು:
-ಹಸಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಾಂತಿ(Vomit), ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
-ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
-ಹಸಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಂಕು (Stomach infection) ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದುದರಿಂದ ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಅವಾಯ್ದ್ ಮಾಡಿ.
-ಈಗಾಗಲೇ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು(Pregnant) ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹಸಿ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದುದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿಯೇ ಸೇವಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಲ್ಲಾನ್ ಬ್ಯಾರೆ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು(Paralysis)ವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರೆ - ಅಥವಾ, ನೀವು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚೀಸ್(Cheese) ಸೇವಿಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾಣಿಯ ಕೆಚ್ಚಲಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಲಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇದರಿಂದ ಹಾಲು ಸೋಂಕಿ(Milk infection)ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.