ಹಸಿ ಅಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ

First Published | Feb 11, 2021, 4:54 PM IST

ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿಕೇಂದ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿದ್ದು,  ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೋಲೇಟ್, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಕುರಿತು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವ ಕುರಿತು ಹಲವು ಸಂಶಯಗಳಿವೆ.

Follow

ಮೊಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಫಿಟ್ ನೆಸ್ ಫ್ರೀಕ್ ಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಮಾಡುವವರ ಆದ್ಯತೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಐಟಂ ಆಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

undefined

ಹಸಿ ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಅಂಶವೂ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದುದರಿಂದಾಗಿ ಇದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಪಾಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ನೋಡೋಣ.

undefined

Latest Videos

ಹಸಿ ಮೊಳಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷ:ಹಸಿ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇ. ಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾಗಳಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷ ಅಂಶ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

undefined

ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿಂದ 12-72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತುವಾಂತಿಯಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ತೊಂದರೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

undefined

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸಮಸ್ಯೆ:ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಸಿ ಮೊಳಕೆಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಲೂ ಕಷ್ಟ. ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದೇ ಇರಬಹುದು. ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಾಗುವುದು.

undefined

ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ:ಹಸಿ ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಅಥವಾ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

undefined

ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿಂದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

undefined

ಒಂದು ವೇಳೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದಾದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

undefined

ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಸಿ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ನಾಶವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

undefined

ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೊಳಕೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟಿರಿಯಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದು ಅರಿತು ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ,

undefined

Related Posts

ಯಾವ ಫೋಟೋದಲ್ಲೂ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಲ್ವಾ? ಸಮಸ್ಯೆ ಕ್ಯಾಮರಾದ್ದಲ್ಲ, ನಿಮ್ದು!

ಬಿಬಿಎಂಪಿ: 5 ವರ್ಷಗೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ರೋಗ ಲಕ್ಷಣಗಳಿದ್ದರೆ ನ್ಯೂಮೋನಿಯಾ ಲಸಿಕೆ ಹಾಕಿಸಿ!

Intimacy Tips: ಮುಖಮೈಥುನದ ನಂತರ ಬಾಯಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕಾ?

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾ ಉಪ್ಪು: ಆತಂಕ ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನ ವರದಿ

ಬರೋಬ್ಬರಿ 2,600 ಲೀಟರ್ ಎದೆಹಾಲು ದಾನದಿಂದ ಗಿನ್ನೆಸ್ ದಾಖಲೆ ಮಾಡಿದ ಮಹಿಳೆ

LATEST NEWS

ನಗು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಿಸಕ್ಕನೆ ನಕ್ಕ ಅಧಿಕಾರಿಗೆ ಸರ್ಕಾರದ ನೋಟಿಸ್!

ಈ ಸಿನಿಮಾದಿಂದ ಶಿವಗಾಮಿ ಖ್ಯಾತಿಯ ರಮ್ಯಾ ಕೃಷ್ಣನ್‌ ಜೀವನವೇ ಬದಲಾಯ್ತು: ಹೇಗೆ ಅಂತೀರಾ!

170ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಟಿಸಿರುವ ರಜನಿಕಾಂತ್‌ಗೆ ಈ ವಿಲನ್ ಜೊತೆ ಆಕ್ಟ್ ಮಾಡೋದು ಸವಾಲಾಗಿತ್ತಂತೆ!

ಪ್ರೆಗ್ಮೆಂಟ್ ಖುಷಿಗೆ ಪಟಾಕಿ ಸಿಡಿಸಿ ಸಂಭ್ರಮಿಸಿದ 9 ವರ್ಷದ ಬಾಲಕಿ, ಸರ್ಪ್ರೈಸ್ ಆದ ಗುಡ್ ನ್ಯೂಸ್!

ಮಂಗನಂತಾಡುವ ಜಮೀರ್ ತಾಳಕ್ಕೆ ಕುಣಿಯುವ ಸಿಎಂ ಸಿದ್ದರಾಮಯ್ಯ: ಎಂ.ಪಿ.ರೇಣುಕಾಚಾರ್ಯ

Recent Videos

ಶಿಕ್ಷೆ ಮುಗಿದರೂ ಜೈಲಿನಲ್ಲೇ ಇದ್ದ, ದುನಿಯಾ ವಿಜಿ ಅವನನ್ನ ಬಿಡಿಸಿದ್ರು! ಹೊರಗೆ ಬಂದವನು ಮತ್ತಿಬ್ಬರನ್ನ ಕೊಂದ!

ವಂಗಾ ಬಾಬಾ ಪ್ರಕಾರ ಹೇಗಿದೆ 2025ರ ಭವಿಷ್ಯ? 2043 ಮುಸ್ಲಿಂ ಕಂಟ್ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್?

ಮರ ಕಡಿವಷ್ಟು ಮೂರ್ಖನಾ...?: ನಮ್ಮವರೇ ನಮಗೆ ಶತ್ರುಗಳಾ? ರಾಕಿಂಗ್ ಸ್ಟಾರ್ ಯಶ್ ಮುನಿಸು!

ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೇರಿಸಲು ಬರ್ತಿರೋ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕ್ರಶ್: ರಶ್ಮಿಕಾ ಮಂದಣ್ಣ ಅಕೌಂಟ್​​ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಸಿನಿಮಾ!

ಮುಡಾ ಭೂತ, ಸಿದ್ದು ಸುತ್ತಲೂ ‘ಕುಮಾರ’ ಕಾಟ? ಅತ್ತಲೂ ಕುಮಾರ, ಇತ್ತಲೂ ಕುಮಾರ, ED ಇನ್ನೂ ಹತ್ತಿರ!

Read More