ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲೂ ಒಂದು ಥಾಲಿ ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಥಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೊಸರು, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ 10ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಥಾಲಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಥಾಲಿ ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗ. ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರವು ಎಲೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ತಟ್ಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ನೀವು ಭಾರತದ ಯಾವ ಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದು ನಿರ್ಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಭಾರತೀಯ ಥಾಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಥಾಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ
ಭಾರತದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಜ್ಯಗಳು ಭಾರತೀಯ ಥಾಲಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆಹಾರಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮತೋಲಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.ಒಂದೇ ಥಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಸಮತೋಲಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ, ಚಪಾತಿ, ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಸರು, ಪುದೀನಾ, ಚಟ್ನಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಷ್ಟ
ಒಂದು ಥಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಚಪಾತಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಎಕ್ಸರ್‌ಸೈಜ್ ಮಾಡೋ ಅಗತ್ಯ ಇರೋದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಥಾಲಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಸಾಕು.
ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಥಾಲಿ ನೋಡಿ ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಸೇವಿಸಬೇಕೆ? ಎಂದು ಅಂದು ಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಬದಲಾಗಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಥಾಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ.
ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಭಾರತೀಯ ಥಾಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ದೇಹದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಕೋವಿಡ್ ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲಕ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾರತೀಯ ಥಾಲಿ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಹಿಂಗು, ಪುದೀನಾ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಥಾಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರ ವಿರೋಧಿ, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಥಾಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಸ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.