ಬೇಸಿಗೆ ಅಂದ್ರೆ ಫುಡ್ ಪಾಯ್ಸನ್, ತಿನ್ನೋ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿರಲಿ ಹಿಡಿತ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿದ ತಾಪಮಾನವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಾಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾ ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುವಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು, ತೆಗೆದಿಡುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.   

ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾದ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಉಂಟಾಗುವಾಗ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ, ಸೌಮ್ಯ ಜ್ವರ, ನಿಶ್ಯಕ್ತಿ, ತಲೆಸುತ್ತುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಕೆಲವೊಂದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾದ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಉಂಟಾಗುವಾಗ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ, ಸೌಮ್ಯ ಜ್ವರ, ನಿಶ್ಯಕ್ತಿ, ತಲೆಸುತ್ತುವಿಕೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಕೆಲವೊಂದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ವಿಷಯಗಳು ಗಮನದಲ್ಲಿರಲಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕರ.

ಈ ವಿಷಯಗಳು ಗಮನದಲ್ಲಿರಲಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿಕರ.

ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ.

ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಐಟಂಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಐಟಂಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮೀರಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ. ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಇಟ್ಟರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ. ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಇಟ್ಟರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಡಿ.

ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಡಿ.

ತಿಂಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ ತುಣುಕನ್ನು ಏರ್ ಟೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಒದ್ದೆ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಾರದು.

ತಿಂಡಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ ತುಣುಕನ್ನು ಏರ್ ಟೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಒದ್ದೆ ಕೈ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ದಿನದ ಒಳಗೆ ಬಳಸಿ.

ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಡಿ. ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ದಿನದ ಒಳಗೆ ಬಳಸಿ.

ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಡಿ. ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಊಟದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಗಡೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ.
ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಊಟದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಚಪಾತಿ ಮಣೆ ಮುಂತಾದವನ್ನು ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಡಿ. ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬರಬಹುದು

ಚಾಪಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಚಪಾತಿ ಮಣೆ ಮುಂತಾದವನ್ನು ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಡಿ. ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬರಬಹುದು