Black Colored Foods: ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟು!

 Black Colored Foods And Health Benefits: ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ್ದೆಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು

ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅನ್ವೇಷಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುವ ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು ಅನೇಕ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ್ದೆಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿದೆ. 

ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳೆಂದರೇನು?

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಎಂಬ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಕಪ್ಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೃಶ್ಯ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. 

ಕಪ್ಪು ಖರ್ಜೂರ

ಕಪ್ಪು ಖರ್ಜೂರ

ಕಪ್ಪು ಖರ್ಜೂರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿನ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವಿದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಕಪ್ಪು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಕಪ್ಪು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅನಿಯಮಿತ ಮುಟ್ಟಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬೆರಿಹಣ್ಣು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಪ್ಪು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಅಂಜೂರ

ಕಪ್ಪು ಅಂಜೂರ

ಕಪ್ಪು ಅಂಜೂರಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಕಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಫ್ರೈಸ್, ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅವು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ಹಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಲ್ಯೂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರೆಟಿನಾದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೊಆಂಥೋಸಯಾನಿಡಿನ್‌ಗಳು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಮೊಸರುಭಾತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು

ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು 

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ನಾರಿನಂಶ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸೆಸಾಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಲಡ್ಡುಗಳಲ್ಲಿ, ರೊಟ್ಟಿಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಹಮ್ಮಸ್, ಡಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿಯಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು

ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು

​ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಓಲಿಯೊಕ್ಯಾಂತಲ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ತಾಗಳು, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಡಿಎನ್‌ಎ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ

ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ, ಲ್ಯೂಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ಟುಗಳು, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗಳು, ಗಂಜಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.