ಇಂದಿನ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (cancer)ಒಂದು. ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಅಸಹಜ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಗಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಅಪಾಯಕಾರಿಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಮೆಟಾಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 5 ರಿಂದ 10 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (family histroy of cancer) ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (smoking and drinking) ಸೇವನೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಂತರ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಕ್ರಮವೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಬಲ್ಲದು. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಇವೆ. ಇಂತಹ 5 ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಸೋಯಾಬೀನ್
ಸೋಯಾಬೀನ್ (soyabeans) ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಂತರ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ನೀವು ಪೆಪ್ಪರೋನಿ, ಸಾಸೇಜ್, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿ ಮುಂತಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಂದ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು (cancer problem) ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ
ಕುಟುಂಬದ ಇತಿಹಾಸವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಅವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬರ್ಗರ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲಕ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ನೀವು ಒಳಗಾಗುವಿರಿ. ಈ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶ್ವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನಾ ನಿಧಿಯು ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಉಪ್ಪು
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹೈ ಬಿಪಿ ಸಮಸ್ಯೆ (high blood pressure) ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಆಘಾತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಶ್ವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಶೋಧನಾ ನಿಧಿ ಇಂಟರ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ನ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಫ್ರೈಡ್ ಮೀನು (fried fish)
ಮೀನು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೋಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮೀನು
ಮೀನನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಮೆಗಾ-3 ಹನಿಗಳ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್, ಅಂಡಾಶಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಸ್ತನ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದುದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬದವರು ಫ್ರೈಡ್ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನೋದನ್ನುಅವಾಯ್ಡ್ ಮಾಡಿ.