ಬಟಾಣಿ ಕಾಳು ಸಾಮನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಪಾತಿ ಜೊತೆ ಸಾಗು ಮಾಡಲು, ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಮಾಡಲು. ಮಟರ್ ಪರೋಟ, ಪುಲಾವ್ ಎಲ್ಲಾದಕ್ಕೂ ಬಟಾಣಿ ಇದ್ದರೇನೆ ರುಚಿ ಸಿಗೋದು. ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಗಳ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸೂಪರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟ ಪಡದೇ ಇರುತ್ತಾರೆ.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಗಳ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಶಿಲಾ ಯುಗದಿಂದಲೂ ಮಾನವ ಅದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 17000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಂಗಾನದಿಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯರು ಅದರ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆಂದೂ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ[
ಇದರ ನಾರಿನ ಅಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪುಲಾವ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳು, ಪೋಹಾ ಮತ್ತು ಅಪ್ಮಾಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಊಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಮಟರ್ ಪರೋಟ: ನಿಯಮಿತ ಆಲೂ ಮತ್ತು ಗೋಬಿ ಪರೋಟಗಳನ್ನು ದೂರ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾದ ಮಟರ್ ಪರೋಟಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿದ ಪರೋಟ ಮೊಸರಿನ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಚ್ ಆಗಿತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾತಾರ್ ಪರಾಟಾ: ನಿಯಮಿತ ಆಲೂ ಮತ್ತು ಗೋಬಿ ಪರಟಾಗಳನ್ನು ದೂರ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾದ ಬಟಾಣಿ ಪರಾಥಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿದ ಪರೋಟಾ ಮೊಸರಿನ ತಂಪಾದ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಟರ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದೇ ಇರುವವರು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಅವರಿಗೆ ನಿಡೋದು ಬೆಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಗ. ಇದರಿಂದ ಅವರು ಇದನ್ನು ಸವಿದು ತಿನ್ನೋದು ಖಂಡಿತಾ/ ನೀವು ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹುರಿದ ಬಟಾಣಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ ತಿನ್ನಲು ಏನು ಮಾಡೋದು ಎಂದು ಯೋಚನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಏರ್-ಫ್ರೈಯರ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರೆಗಾನೊದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸೂಪರ್ ಕ್ವಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗೋದು ಖಂಡಿತಾ.