Make Tea without Milk Powder: ಚಹಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನ ಹಳೆಯದಾಯಿತು. ಹಾಲು ಎಷ್ಟೇ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತವಾದ ಗಟ್ಟಿ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಭಾವನೆ. ಬೆಳ್ಳಂಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ದಿನವೇ ಶುರುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನ ಯಾವುದೇ ಇರಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಕಪ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮಜಾ ಬರುವುದು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಚಹಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಕೂಡ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಹಾಲು ಅದೆಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿ ಚಹಾ ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲೇ ಸರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾಗ ನೀರು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉಪಾಯವನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಹಾಲು ಎಷ್ಟೇ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೂ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಚಹಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
25
ಇದೇ ನೋಡಿ ಆ ಪೌಡರ್
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ತೆಳುವಾದ ಹಾಲು ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿ ಚಹಾ ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಹಾ ಗಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವರು ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಿರುವುದು ಇಷ್ಟೇ: ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ಗಳನ್ನು (Glucose Biscuits) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ. ಚಹಾ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿದರೆ ಚಹಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಕೆನೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
35
ಬಿಸ್ಕತ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು?
ಚಹಾ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ—ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿದು ಚಹಾ ಪುಡಿ ಬಣ್ಣ ಬಿಟ್ಟ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಚಹಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಬಿಸ್ಕತ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಾ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಪೌಡರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಗಟ್ಟಿ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧ!
ಬಿಸ್ಕತ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಹಾ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಬಹುದು.ನೆನಪಿರಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಕೇವಲ 1 ಚಮಚ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಹಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯೇ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
55
ಬಿಸ್ಕತ್ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಚಹಾ ಏಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ?
ಬಿಸ್ಕತ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೈದಾ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (Fat) ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲೂ ಚಹಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಕೇವಲ ಸಾಧಾರಣ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ಗಳನ್ನೇ ಬಳಸಿ. ಫ್ಲೇವರ್ ಇರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ ಬಳಸಿದರೆ ಚಹಾದ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಫಿಟ್ನೆಸ್, ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್, ಸಂಬಂಧ, ಫ್ಯಾಷನ್, ರೆಸಿಪಿ ಅಪ್ಡೇಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಒಂದೇ ಕ್ಲಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ. ಏಷ್ಯಾನೆಟ್ ಸುವರ್ಣ ನ್ಯೂಸ್ ಅಧಿಕೃತ ಆ್ಯಪ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗು ಎಲ್ಲಾ ಅಪ್ಡೇಟ್ ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
