ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಪೀಟರ್ ಕ್ಯಾಟ್‌ನಿಂದ ಮುಂಬೈನ ರಾಮ್ ಆಶ್ರಯದವರೆಗೆ, ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಭಾರತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆಲೋ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮುಘಲೈ ಬಿರಿಯಾನಿಯಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವಾದಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಭಾರತದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಗಳು ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ. ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ತಾಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿರುವ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸೋಣ.
1. ಪ್ಯಾರಗಾನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ಎಲ್ಲಿ: ಕೊಝಿಕ್ಕೋಡ್
ವಿಶೇಷತೆ: 1939 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇರಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಪೀಟರ್ ಕ್ಯಾಟ್
ಎಲ್ಲಿ: ಕೋಲ್ಕತ್ತಾ
ವಿಶೇಷತೆ: 1975 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಪೀಟರ್ ಕ್ಯಾಟ್ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮ್ಮಿಲನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಾದ ಚೆಲೋ ಕಬಾಬ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನ್ನ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅನುಭವ: ಮಂದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ರೆಟ್ರೋ ವಾತಾವರಣವು ಅದರ ಮೋಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಐಕಾನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಅಮ್ರಿಕ್ ಸುಖದೇವ್
ಎಲ್ಲಿ: ಹರಿಯಾಣ
ವಿಶೇಷತೆ: ಅಮ್ರಿಕ್ ಸುಖದೇವ್ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಾಬಾ, ಇದು ತನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಪಂಜಾಬಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಾಠಾಗಳು ಮತ್ತು ಲಸ್ಸಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಅನುಭವ: ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಸಂದಣಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣವು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಸ್ವಾದಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಕರೀಮ್ಸ್
ಎಲ್ಲಿ: ದೆಹಲಿ
ವಿಶೇಷತೆ: 1913 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಕರೀಮ್ಸ್ ತನ್ನ ಮೊಘಲೈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಅನುಭವ: ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಸ್ವಾದಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕರೀಮ್ಸ್ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಬ್ಬರ ನಡುವೆ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದು, ದೆಹಲಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭೂತಕಾಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಟಿಫಿನ್ ರೂಮ್ (CTR)
ಎಲ್ಲಿ: ಬೆಂಗಳೂರು
ವಿಶೇಷತೆ: CTR ತನ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಟಿಫಿನ್‌ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖಾರಂ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನುಭವ: ಅಧಿಕೃತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಸ್ವಾದಗಳನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
6. ಗುಲಾಟಿ
ಎಲ್ಲಿ: ದೆಹಲಿ
ವಿಶೇಷತೆ: ಗುಲಾಟಿ ತನ್ನ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಅನುಭವ: ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ, ಗುಲಾಟಿ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಸ್ಮರಣೀಯ ಊಟದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ರಾಮ್ ಆಶ್ರಯ
ಎಲ್ಲಿ: ಮುಂಬೈ
ವಿಶೇಷತೆ: ರಾಮ್ ಆಶ್ರಯ ತನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಡೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಅನುಭವ: ತ್ವರಿತ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಧಿಕೃತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.