ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಅಂದುಕೊಂಡಿರುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚನೆ ಮಾಡಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ (Morning Breakfast) ನಮಗೆ ದಿನ ಪೂರ್ತಿ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಸಹ ನಮಗೆ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು (Breakfast) ಎಂದಿಗೂ ಮಿಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವೊಂದು ಆಹಾರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಹಾರಗಳು ಯಾವುವು ಅನ್ನೋದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಫಿಟ್ ನೆಸ್ ತಜ್ಞರು (Fitness Experts) ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೂರಿಯ ಬದಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜ್ಯೂಸ್ ಗಳು (packed juice) ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚು.
ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪು. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಾಹಾರದ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ಮೊದಲೇ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಿರಿಯಲ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೇ ಇರೋದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ (corn flakes) ಸಹ ಜೋಳದ ಪೋಷಕಾಂಶ ಇರೋದೆ ಇಲ್ಲ, ಅದುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸೋದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪರೋಟಾ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ (Breakfast) ಪರಾಠಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಕರಿದ ಆಹಾರ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಬೆಳಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಕಣ್ಣಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ದ್ರವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು (fruit smoothies) ಅಥವಾ ಶೇಕ್ ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದಿಂದ, ದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರೋ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿಗಳು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್ (instant noodles) ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೊನೊ ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (ಅಜಿನೊ ಮೊಟೊ) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇವುಗಳ ಬದಲು ಓಟ್ಸ್, ಕ್ವಿನೋವಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೋಕನ್ ವೀಟ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು.