ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ಹಾಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಸ್‌ಗಳ ಪಾಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವಿಂದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತರಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಹಾಗೂ ರೀತಿಗೆ ಪಾತ್ರರಾಗಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈ ದೀಪಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಸುಳಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರಾಗಿ ಕುಕೀಸ್
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಖಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ
- 1/2 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣ
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Festival Tips: ದೀಪಾವಳಿ ಅಂದ್ರೆ ಸಿಹಿ ಸಂಭ್ರಮ, ಡಯಟ್ ಮರೀಬೇಡಿ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ (Pan) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಖಂಡ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ (Whisked) ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುಕೀ ಆಕಾರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (Balls) ಮಾಡಿ.
- ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ನಟ್ಸ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ
- 2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ (White butter)
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಟ್ಸ್
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಗೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (Dry Ingredients) ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೆರೆಸಿ (Stirring) ಅದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕುಕಿಯಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 C ನಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸಂಜೆ ಟೀ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಿ Healthy Snacks
ಕಾಫಿ ಅಟ್ಟಾ ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಸ್
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ (Castor) ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
- ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಯವಾಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
- ಈಗ, ಅಟ್ಟಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾದ (Smooth) ಹಿಟ್ಟಾಗುವ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.