Mutton lever benefits : ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ತಿಂದರೆ ಸಿಗೋ ಲಾಭಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
Mutton lever benefits: ಮಾಂಸಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಆಡು, ದನ, ಮೀನು ಹೀಗೆ ತರತರದ ಐಟಂಗಳಿವೆ. ಆದ್ರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು ಅಂದ್ರೆ ಅದು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಮೇಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನೂ ತಿಂದ್ರೂ, ಅದರಲ್ಲೂ ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಅಂದ್ರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ತಿಂದ್ರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಂತೆ ಗೊತ್ತಾ? ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಗ್ರೇವಿ, ಫ್ರೈ ಅಂತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಮಾಡಿ ತಿಂದ್ರೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ನಲ್ಲಿರೋ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:
ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮೂಲ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಜಿಂಕ್, ಐರನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಎ, ಡಿ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಗಳೂ ಇವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ದೇಶದ ಟಾಪ್ 10 ರಾಜ್ಯಗಳಿವು; ಕರ್ನಾಟಕ ಸ್ಥಾನ ಎಷ್ಟು ಗೊತ್ತಾ!
ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ತಿಂದ್ರೆ ಸಿಗೋ ಲಾಭಗಳು:
ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ತಿನ್ನೋದ್ರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಐರನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಡಿನ ಕರುಳಿನ ಬೇರೆ ಲಾಭಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ: ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಲ್ಲಿರೋ ಜಿಂಕ್ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಕೋಲೀನ್ ಇದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ.
ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ: ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಕ್ರಿಯೇಟಿನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನ ಬಲಿಷ್ಠವಾಗಿಸುತ್ತೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಅ ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ಕೆಳಗೆ ಕೊಟ್ಟಿದೆ.
ಆಡಿನ ಕರುಳಿನ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಕಾಗೋ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ - 1
ಶುಂಠಿ - ಸ್ವಲ್ಪ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5
ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ - 1/2 ಕಪ್
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 3/4 ಚಮಚ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - 1/2 ಚಮಚ
ಸೋಂಪು - 1 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ
ಚಕ್ಕೆ - 2
ಲವಂಗ - 2
ಏಲಕ್ಕಿ - 1
ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಉಪ್ಪು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ
ನೀರು - ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ:
ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಕೊಳ್ಳಿ. ಕರುಳನ್ನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದಿಟ್ಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿಟ್ಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ ರುಬ್ಬಿಟ್ಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮಂಗಳವಾರ ಮಾಂಸಾಹಾರ ತಿನ್ನಬಾರದು ಏಕೆ? ತಿಂದರೆ ಏನಾಗುತ್ತೆ?
ಈಗ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಆದ್ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತಗಾದ್ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕರುಳು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್ಕರ್ ನ 10 ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿ. ವಿಷಲ್ ಹೋದ್ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೇಕೆ ಲಿವರ್ ಹಾಕಿ ಗ್ರೇವಿ ರೆಡಿ.