ಉಳಿದ ಅನ್ನವಿದೆಯಾ? ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಯಾದ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಡಿ!

ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅನ್ನ, ಸಾಂಬಾರ್ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬ್ಯುಸಿ ದಿನಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ – 2 ಕಪ್

ಮೊಟ್ಟೆ – 3

ಕ್ಯಾರೆಟ್ – ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ – ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ – ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಈರುಳ್ಳಿ – ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 3 ಎಸಳು

ಶುಂಠಿ – 1 ಇಂಚು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಅನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ

ಮೊದಲು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನ್ನವು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ತಣ್ಣನೆಯ ಅನ್ನವನ್ನೂ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾದ ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದಿಡಿ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದರೆ ಸಾಕು.

ಹಂತ 4: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮೆತ್ತಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5: ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಈಗ ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನದ ಉಂಡೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6: ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮೊದಲು ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ.

ಹಂತ 8: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದೀಗ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ!

ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರಲು ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ

ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಿಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಳಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅನ್ನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಕಾಳುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆತ್ತಗೆ ಮಾಡದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.