ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ (winter season), ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ನಾಯು ನೋವು, ಸೆಳೆತ, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒರಟುತನ ಮೊದಲಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಾವು ಬೇಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ನಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕುಂದುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಬೇಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (health problem) ಕಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯು ನೋವು, ಸೆಳೆತ, ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ಯಾದಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಕಾಡಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ನಮ್ಮ ಕೇಟರಿಂಗ್. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನ ಹರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆಹಾರಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 (Vitamin B12) ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಆಯಾಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ಕೈ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಠೀವಿ, ಬಾಯಿ ಹುಣ್ಣು, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ ಮೊದಲಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ (red meat), ಮೀನು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫಿಶ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮುಂತಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ದೇಹ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೂ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಡೋದಿಲ್ಲ.
ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ (dry fruits)
ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹಿರಿಯರು ಕೂಡ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಸ್, ಅಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಫೋಲೇಟ್, ಮೆಗ್ನೇಷಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ, ಹೀಗೆ ಹಲವಾರು ಖನಿಜಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ ನಟ್ ಗಳು (walnut), ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಫ್ಲೂ ನಿಂದ ದೂರವಿರಲೂ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣಫಲಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣ ಎಂದರೆ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಸುವಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (Vitamin C) ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು
ನಮ್ಮ ದೇಹ ವಿಟಮಿನ್ ' ಸಿ ' ಅಂಶವನ್ನು ತನ್ನ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದುದರಿಂದ ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗಾಗಿ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 65 ರಿಂದ 90 ಮಿಲಿ ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ' ಸಿ ' ಅಂಶ ಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (Vitamin C) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಉದಾ: ಕಿತ್ತಳೆ, ಆಮ್ಲಾ, ಋತುಮಾನ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು (Immunity power) ಬಲವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಸೀಬೆ ಹಣ್ಣು, ಪರಂಗಿ ಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಕಿವಿ, ಕೇಲ್, ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು, ಪಾರ್ಸಲಿ ಹಣ್ಣು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ' ಸಿ ' ಅಂಶ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು (vegetables)
ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಉದಾ: ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಂತ್ಯ, ಸಾರ್ಸೊ, ಬಾತುವಾ ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಋತುಮಾನದ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಸೇವನೆ (consume vitamin A and C)
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಿ ತಿಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರಟೋನಾಯ್ಡ್ ಗಳು,, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಗೂ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೋಷಣೆ ನೀಡುವುದು. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಾಡುವ ಕುರುಡುತನ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಾಡುವ ಕಣ್ಣಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.