ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ; ಅಧ್ಯಯನ
First Published | Mar 6, 2024, 1:02 PM ISTಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೂಡಾ ಅತಿಯಾದರೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಷಯ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ.
ಜನರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೂಡಾ ಅತಿಯಾದರೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಷಯ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ.
ಈಗೀಗ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಎಂದರೆ ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂಬ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಕಾಂಶ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅತಿಯಾದ್ರೆ ಅಮೃತ ಕೂಡಾ ವಿಷವೇ. ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಪಿಟ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನ ಸಂಶೋಧಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿ ಕಾಠಿಣ್ಯ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನವು ಗುರುತಿಸಿದೆ.
ಪ್ಲೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ರಚನೆಯು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ 22% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೊಟೀನ್‌ನಿಂದ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
'ಉತ್ತಮ ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಮೂರ್ಖತನದ ಪರಿಹಾರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು' ಎಂದು ಪಿಟ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹೃದ್ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಹಿರಿಯ ಮತ್ತು ಸಹ-ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖಕ ಡಾ ಬಾಬಕ್ ರಜಾನಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಂಶಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇರ್ ಹಾಸ್ಪಿಟಲ್ಸ್ ನಾಂಪಲ್ಲಿ ಹೈದರಾಬಾದ್‌ನ ಹಿರಿಯ ಸಲಹೆಗಾರ ಹೃದ್ರೋಗ ತಜ್ಞ ಡಾ ಅಮನ್ ಸಲ್ವಾನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅತಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿವೆ. ಈ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇರ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟ ಯಾವುದು?
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ (ಆರ್‌ಡಿಎ) ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 0.8 ರಿಂದ 1.0 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 46-50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 56 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ವಯಸ್ಸು, ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು:
ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ), ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.