ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಂಗೆಲ್ಲ ತಿಂದ್ರೆ ಬರ್ಡ್ ಫ್ಲೂ ಬರುತ್ತೆ ಕಣ್ರಪ್ಪ! ಬಚಾವ್ ಆಗಲು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಒಂದು ಕಡೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ HMP ವೈರಸ್ ಪ್ರಪಂಚಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿ ಆತಂಕ ಹುಟ್ಟಿಸಿದ್ರೆ, ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರದ ಇಲಿ ಜ್ವರ(rabit fever) ಮತ್ತೊಂದು ಆತಂಕ. ಈ ನಡುವೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವ 'ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ'ಕ್ಕೆ ಇಡೀ ಜಗತ್ತೇ ಅಲರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

HMP ವೈರಸ್ ಆತಂಕ ಸೃಷ್ಟಿಸಿರುವುದರ ನಡುವೆ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರದ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಲೂಯಿಸಿಯಾನದಲ್ಲಿ H5N1 ನಿಂದ ಮೊದಲ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಈ ವೈರಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಭಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.. ಮೃತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಯಸ್ಸು 65 ವರ್ಷ, ಅವನು ತನ್ನ ಮನೆಯ ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ಕಾಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುತ್ತಿದ್ದನು, ಅದರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ ಅವನು H5N1 ಗೆ ಬಲಿಯಾಗಿದ್ದಾನೆಂದು ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಇಲಾಖೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ವೈರಸ್ ಮನುಷ್ಯರಿಂದ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿಡಬೇಕೇ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆಗಳು ಶುರುವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ನೋಡೋಣ.

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಅದ್ಯಾಗೂ ಏವಿಯನ್ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ (HPAI) ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಆಗತ್ಯ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಇದು ಸೋಂಕಿತ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲುಷಿತ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೂಟುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದರೆ ಹರಡು ಸಾಧ್ಯತೆ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರಕ್ಷಿತ?

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಸೋಂಕಿತ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಎಫ್‌ಡಿಎ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ಡಿಎ 2010 ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮನುಷ್ಯರು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅನ್ನಾ ವಾಲ್ಡ್, ಎಂಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆದರೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿ ಜ್ವರ ಸೋಂಕಿತ ಹಸುಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅದರ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು. ನೀವು ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಹರಡಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮುರಿದ, ಬೇಯಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು CDC ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಕ್ಕಿಜ್ವರದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ವರದಿಯಾಗಿಲ್ಲ.