ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮೊಸ್ಚಾಟಾ ಡಾಚೆಸ್ಸನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿ ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಶತಾವರಿ, ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ನಂತೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕೆ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರಿಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ದ್ವೀಪಗಳು, ಇಟಲಿ, ಗುವಾಮ್, ಭಾರತ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಯುಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಎಲೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳು ಹೃದಯದ ಆನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿದೆ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕರಗುವ ನಾರಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಆಮ್ಲದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನಾರುಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ಮಾನವ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದುದರಿಂದ ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಸ್ ಮಾಡದೆ ಸೇವಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ನಿಮ್ಮದಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ 38 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಬೆಲೆಯ 5.43% ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಚಿತ ರಾಡಿಕಲ್ ಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶುಷ್ಕತೆ, ಕೆರಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ನಂತಹ ಚರ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಆರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್ ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತದಿಂದಾಗಿ ನಿರಂತರ ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರ್ ಎ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಸಮೃದ್ಧಆಹಾರಗಳು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳು ಸಹಾಯಕ: ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಮೂರು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನ ಇಳಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ತೋರಿಸಿವೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಟೋಕೆಮಿಕಲ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಂತಹ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೀಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ನೋವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.