ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಅನ್ನೋದು ಗೊತ್ತಾ?. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕೋದಕ್ಕಿಂತ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನೋದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ (benefits of chicken) ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ, ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನಾನ್ ವೆಜ್ ಆಗಿದೆ ಅನ್ನೋದ್ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ಸ್, ಸೂಪ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಪಲ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಬದಲಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ (injurious to health). ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ (easy digestion):
ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಹಗುರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ (healthy weight gain)
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದ್ರೆ ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ (strong bone):
ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಬಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಮೂಳೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಿ.
ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (vitamins and minerals) :
ಚಿಕನ್ ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವಿನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (protein):
ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸಹಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಲೀನ್ ಚಿಕನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.