ಅಜಿನೊಮೊಟೊ ಎಂಎಸ್ಜಿ: ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್ (ಎಂಎಸ್ಜಿ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಜಿನೊಮೊಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋ-ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಹಾರ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು
undefined
ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳು: ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಗಳು ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಲ್ಲದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿ ನಿರ್ಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
undefined
ವಿನೆಗರ್: ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಬರುವ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ , ಮತ್ತು ಸ್ಮೆಲ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಡ್ರಾಪ್ಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೋಡಿ.
undefined
ಕೊಕುಮ್: ಕೊಂಕಣಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾದ ಕೋಕುಮ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಫ್ಲೆವೊರ್ ಅದರ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ಲೆವೊರ್ ಇರುವುದರಿಂದ .ಟೊಮೆಟೊ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಅದರ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ
undefined
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು: ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಧಾರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬರುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀದಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಕೆಡಸಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ .
undefined
ಹುಣಸೆ ಹುಳಿ :ಇದು ಸಹ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಾರು ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋದಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
undefined
ಆಲಿವ್ : ಇವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಸುಂದರವಾದ ಖಾರದ ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
undefined
ಮಾವಿನಕಾಯಿ : ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಇರುವ ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ನೀವು ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
undefined