ಎಂಟು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಿನ್ನಲು 426 ಬಗೆಯ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಟ್ಟ ಮಹಿಳೆ !

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಆದ್ರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋದು ಅನ್ನೋದು ಹಲವರಿಗೆ ತಲೆನೋವು ವಿಷ್ಯ. ಅದ್ಕೆ ಇಲ್ಲೊಬ್ಬಳು ಮಹಿಳೆ ಅಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ರಗಳೇನೆ ಬೇಡಾಂತ ಎಂಟು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಆಗೋ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾಳೆ. ಆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. 

ಪ್ರತಿ ದಿನ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗೇನು ಮಾಡೋದು, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೇನು ಮಾಡುವುದೆಂದು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಈ ಕಷ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ಈ ರಗಳೆ ಬೇಡವೆಂದು 8 ತಿಂಗಳಿಗಷ್ಟು ಆಗುವ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲ್ಸಿ ಶಾ ಎಂಬ 30 ವರ್ಷದ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.. ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ 426 ಊಟಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಎಂಟು ತಿಂಗಳುಗಳ ವರೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧ
ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ (Food)ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಾ ಅವರ ಅಡುಗೆಕೋಣೆಯು  ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ (Fresh vegetables)ಗಳವರೆಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅದು ಅವರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲ್ಸಿ ಶಾ ಕುಟುಂಬವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಮೀನಿನಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ತಂದಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಟ್ಟ ಆಹಾರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. 

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯ (Woman) ಅಭ್ಯಾಸವು 2017 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಯುಎಸ್‌ನ ಇಂಡಿಯಾನಾಗೆ ಹೋದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಿಧಾನ ಜೀವನಶೈಲಿಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ ತಾಯಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಸಿದರು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮಹಿಳೆ
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಂತಹ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿತುಕೊಂಡರು.  ಕಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಶಾ ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಕಳೆದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಬಳಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮಹಿಳೆ ವೀಡಿಯೋಗಳು ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕಗಳ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆದರು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಒಂದು ಕೌಶಲ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲ್ಸಿ ಶಾ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಕೋವಿಡ್ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಭ್ಯಾಸವು (Habit) ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತ್ತು. ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಗಾಬರಿಗೊಂಡು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಶಾ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿತ್ತು.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಹಾಳಾಗಲ್ಲ
ಕೊರೋನಾ (Coorna) ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಆರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರೂ ಆಹಾರದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅರಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರ (Food)ವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು, ಯಾವ ರೀತಿ ತೆಗೆದಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಗಿದ್ದಾಗ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿಡಲು ನೆರವಾಗುವ ಝಿಪ್ಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ (Zipper Bag)ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ತಿಳಿಸ್ತೀವಿ. 

ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ (Vegetable)ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದಿಡಬಹುದು
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ಆಹಾರವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಹಣ್ಣು (Fruit)ಗಳಿಗೆ ನೊಣಗಳು ಬಂದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಝಿಪ್ಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿಟ್ಟರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಅವಸರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆಫೀಸಿಗೆ ಸಹ ಹೋಗುವ ಅರ್ಜೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು.