ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಆತಂಕ: ಚಿಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನೋದು ಎಷ್ಟು ಸೇಫ್? ಹೀಗ್ಮಾಡಿದ್ರೆ ಯಾವ ಭಯವೂ ಇಲ್ಲ!

ಕಳೆದೊಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಭಾರತ ಕೊರೋನಾ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ಬರೋಬ್ಬರಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಬಳಿಕ ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿಗುವ ಭರವಸೆ ಲಭಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಕಡೆ ಕೊರೋನಾ ಲಸಿಕೆ ನೀಡುವ ಕಾರ್ಯವೂ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಿದ್ದರೂ ಈವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ನಂಬಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೀಗ ಕೊರೋನಾ ಭೀತಿ ನಡುವೆಯೇ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರದ ಭೀತಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ  ಕುರಿತು ಅಲರ್ಟ್ ಕೂಡಾ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗೆಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಕಾಡಲಾರಂಭಿಸುತ್ತದೋ ಆವಾಗೆಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಭಾರೀ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕೂಡಾ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಹಬ್ಬಿದ ಬಳಿಕ ಚಿಕನ್ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನವ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ ಹೀಗಿದೆ ನೋಡಿ

ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಸದ್ಯ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಹಬ್ಬಿದೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಹಾಗೂ ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬಳಿಕ ಮತ್ತೊಂದು ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿವೆ. ಇದರಿಂದ ಭಾರೀ ಆತಂಕ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಟ್ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. 

ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಸದ್ಯ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಹಬ್ಬಿದೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನ, ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶ ಹಾಗೂ ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಬಳಿಕ ಮತ್ತೊಂದು ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿವೆ. ಇದರಿಂದ ಭಾರೀ ಆತಂಕ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಟ್ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. 

ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ದಾಳಿ ಇಟ್ಟ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ ಎಮರ್ಜೆನ್ಸಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ತ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಪ್ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಆವರಿಸಿದಾಗ ನಾನ್ ವೆಜ್ ಶಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. 

ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ದಾಳಿ ಇಟ್ಟ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ ಎಮರ್ಜೆನ್ಸಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ತ ಮಧ್ಯಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಪ್ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಆವರಿಸಿದಾಗ ನಾನ್ ವೆಜ್ ಶಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. 

ತಜ್ಞರ ಅನ್ವಯ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಸೋಂಕಿತ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಇದು ಮನುಷ್ಯರನ್ನೂ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಂಭಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತಜ್ಞರ ಅನ್ವಯ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಸೋಂಕಿತ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಇದು ಮನುಷ್ಯರನ್ನೂ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಂಭಿರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೀಗಿರುವಾಗ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಂಕಿತ ಪ್ರದೇಶದಿಂದಲೂ ದೂರವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈರಸ್ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಜೊಲ್ಲಿನಿಂದ ಹಿಕ್ಕೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತೆರಳುವುದು ಬಹಳ ಡೇಂಜರ್.

ಹೀಗಿರುವಾಗ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಂಕಿತ ಪ್ರದೇಶದಿಂದಲೂ ದೂರವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈರಸ್ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಜೊಲ್ಲಿನಿಂದ ಹಿಕ್ಕೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಿರುವಾಗ ಹಕ್ಕಿ ಜ್ವರ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತೆರಳುವುದು ಬಹಳ ಡೇಂಜರ್.

ಹಾಗಾದ್ರೆ ಹಕ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅದೆಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ? ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನ್ ವೆಜ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದೇ ಉತ್ತಮ. ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದಾದರೆ ಕೆಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾಗಾದ್ರೆ ಹಕ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅದೆಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ? ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನ್ ವೆಜ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿರುವುದೇ ಉತ್ತಮ. ಸಾಧ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ ಎಂದಾದರೆ ಕೆಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಜ್ಞರ ಅನ್ವಯ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಇವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ತಜ್ಞರ ಅನ್ವಯ ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಇವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಸುರಕ್ಷಿತ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಸುರಕ್ಷಿತ.

ಈ ಮೂಲಕ ಹಕಲ್ಕಿ ಜ್ವರ ಇದ್ದರೂ ನೀವು ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೈರಸ್ ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುವುದು ಖಚಿತ.

ಈ ಮೂಲಕ ಹಕಲ್ಕಿ ಜ್ವರ ಇದ್ದರೂ ನೀವು ಮಾಂಸ ಹಾಗೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೈರಸ್ ಬದುಕುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುವುದು ಖಚಿತ.