ಟೇಸ್ಟಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿಂಪಲ್​ ಟಿಪ್ಸ್​

ರೇಖಾ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಖ್ಯಾತಿ ಗಳಿಸಿರುವ ರೇಖಾ ಅಡುಗೆ ಚಾನೆಲ್ ಯುಟ್ಯೂಬರ್ ರೇಖಾ ಅವರು Rapid Rashmi Showನಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಸ್​ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಪಕೋಡಾ, ಬೋಂಡಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಗಬೇಕು ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಕ್ಸ್​ ಮಾಡಬೇಕು ಹಾಗೂ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸುರ್​ ಅಂತ ಸೌಂಡ್​ ಬರಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದಿದ್ಯಾ ನೋಡಲು ಒಂದು ಚೂರು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಸೌಂಡ್​ ಬರುವುದು ಒಂದು ವಿಧವಾದರೆ, ಸೌಟ್​ ಇಟ್ಟರೂ ಗೊತ್ತಾಗತ್ತೆ. ಗುಳ್ಳೆ ಗುಳ್ಳೆ ಬಂತು ಎಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಕಾದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ರೇಖಾ

ಪಕೋಡಾ, ಬೋಂಡಾ ಇಂಥ ಯಾವುದೇ ತಿನಿಸು ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಲುಪ್ಪನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದೇ ಟೇಸ್ಟ್​ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇವಿಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ನಾನ್​ವೆಜ್​ ಅಡುಗೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಲು ಏನೆಲ್ಲಾ ಮಾಡಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಇದೇ ಚಾನೆಲ್​ನಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿ ಬೇರೊಂದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ರೇಖಾ. ಒರಿಜಿನಲ್​ ಟೇಸ್ಟ್​ ಬೇಕು ಎಂದರೆ ಒಲೆನೇ ಬೆಸ್ಟ್​ ಎನ್ನುವುದು ಅವರ ಮಾತು.