ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ, ತೊಂಡೆಕಾಯಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಜಾತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿ ಇಡಲು ಈ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂದ ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಿ.
Image credits: our own
Kannada
5-7 ದಿನ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ
ಈ ಪೇಪರ್ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಏರ್ಟೈಟ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ದಿನ ತಾಜಾ ಆಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
Image credits: Pexels
Kannada
ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಬಳಕೆ
ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಬಾಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಯು ಗಾಳಿಯ ಸಂಚಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
Image credits: Freepik
Kannada
ನೆನಪಿರಲಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.
Image credits: Getty
Kannada
ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ತಿ ಒಣಗಿರಲಿ
ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ತಿ ಒಣಗಿರಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಾಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.