ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ದುಂಡಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ.
food May 14 2023
Author: Vinutha Perla Image Credits:others
Kannada
ರೌಂಡ್ ಚಪಾತಿ
ಚಪಾತಿ ದುಂಡಗಿದ್ದರೆ ನೋಡಲು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಚಪಾತಿ ದುಂಡಗೆ ಆಗಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
Image credits: others
Kannada
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಡುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ
Image credits: others
Kannada
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ
ಚಪಾತಿ ದುಂಡಗೆ ಆಗಬೇಕಾದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.
Image credits: others
Kannada
ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ
ಚಪಾತಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕೈಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಲೇಪಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಚಪಾತಿಯ ಉಂಡೆ ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಚಪಾತಿ ಸಹ ದುಂಡಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
Image credits: others
Kannada
ಸ್ಪಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Image credits: others
Kannada
ತವಾ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ಚಪಾತಿ ಕಾಯಿಸುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ತವಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಚಪಾತಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ರೊಟ್ಟಿಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.