ವಿನೇಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅದನ್ನು ವಿನೇಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ರೀತಿ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಂಡು ಬರುವುದಿಲ್ಲ..

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಕಿಣ್ವವು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉರಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪರಿಣಾಮ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಕಿಣ್ವವು ಶಾಖದ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಣ್ಣಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರದಂತೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಚ್ಚಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಿಣ್ವವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ,