ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ ಚಂದ್ರಬಾಬು ನಾಯ್ಡು ಅವರು ವೈಎಸ್‌ಆರ್‌ಸಿಪಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪದ ಬದಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆ ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡುವಿನ ಪಾವಿತ್ರ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ.
ತಿರುಪತಿ: ಕಲಿಯುಗದ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷ ದೈವಂ ಶ್ರೀ ವೆಂಕಟೇಶ್ವರಸ್ವಾಮಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ಪವಿತ್ರ ಕ್ಷೇತ್ರ ತಿರುಮಲ. ಸ್ವಾಮಿಯು ಅಲಂಕಾರಪ್ರಿಯನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನೈವೇದ್ಯಪ್ರಿಯನೂ ಹೌದು. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಸ್ವಾಮಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುವ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ತಿರುಮಲ ತಿರುಪತಿ ದೇವಸ್ಥಾನಂ ಟ್ರಸ್ಟ್ (ಟಿಟಿಡಿ) ಭಕ್ತರಿಗೆ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಮಿಯ ದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಬರುವ ಭಕ್ತರು ಈ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸವಿದು, ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಬಂಧುಗಳಿಗೆ ಹಂಚುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡುವಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಸಿದಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಚಾರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಗೆ ಗ್ರಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದೀಗ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ ಚಂದ್ರಬಾಬು ನಾಯ್ಡು ಅವರು ವೈಎಸ್‌ಆರ್‌ಸಿಪಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪದ ಬದಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡುವಿನ ಪಾವಿತ್ರ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿದೆ.
ಈ ಹಿಂದೆ, ಇತರ ಧರ್ಮಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಜನರು ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಆರೋಪಗಳು ಕೇಳಿಬಂದಿದ್ದವು. ಇದಕ್ಕೆ ಆಗ ಟಿಟಿಡಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಚಾರ ಸುಳ್ಳು ಎಂದು ಹೇಳಿತ್ತು. ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಷ್ಣವ ಬ್ರಾಹ್ಮಣರೇ ಭಾಗಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರೇ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿತ್ತು. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಗಳ ಕುರಿತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
undefined
ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತಿರುಮಲದಲ್ಲಿ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರದ್ಧೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಿದ ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ.
ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ: ಶುದ್ಧ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ
ಗೋಡಂಬಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಡಂಬಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ರುಚಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ
ಏಲಕ್ಕಿ: ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ
ಸಕ್ಕರೆ: ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ
ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದೇ ‘ದಿಟ್ಟಂ’. 1950 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ತಿರುಮಲಕ್ಕೆ ಬರುವ ಭಕ್ತರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, 2001 ರಲ್ಲಿ ದಿಟ್ಟಂನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 5,100 ಲಡ್ಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 803 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿರುಪತಿ ಲಡ್ಡುಗೆ ಇನ್ಮುಂದೆ ಆಧಾರ್‌ ಧೃಡೀಕರಣ ಕಡ್ಡಾಯ: ಟಿಟಿಡಿ
ಪ್ರತಿ 100 ಲಡ್ಡುಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ : 180 ಕೆಜಿ
ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ: 165 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ: 400 ಕೆಜಿ
ಗೋಡಂಬಿ: 30 ಕೆಜಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: 16 ಕೆಜಿ
ಏಲಕ್ಕಿ: 4 ಕೆಜಿ
ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕಾ ಸ್ಥಳ
ತಿರುಮಲ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಆವರಣದಲ್ಲಿರುವ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕಾ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ‘ಪೋಟು’ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ತರ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಲಕ್ಷ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ 8 ಲಕ್ಷದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೇಟೆಂಟ್ : ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು. ಈ ರುಚಿ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಲಡ್ಡುವಿಗೆ ಟಿಟಿಡಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಪಡೆದಿದೆ. 2009 ರಲ್ಲಿ ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡುವಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ತಿರುಮಲ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ.
ಲಡ್ಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಧಗಳು
ಪ್ರೋಕ್ತಂ ಲಡ್ಡು : ತಿರುಮಲ ಶ್ರೀವరి ದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಬರುವ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಈ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ 60 ರಿಂದ 75 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಪೋಟುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಲಡ್ಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೇ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಥಾನಂ ಲಡ್ಡು : ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಲಡ್ಡು ಇದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಅಂದರೆ 750 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಯಾಣೋತ್ಸವಂ ಲಡ್ಡು : ಈ ಲಡ್ಡುವನ್ನು ಕಲ್ಯಾಣೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅರ್ಜಿತ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಭಕ್ತರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲಡ್ಡುಗಳಿಗೆ ಭಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಪ್ರೋಕ್ತಂ ಲಡ್ಡುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೋಡಿದರೆ.. ತಿರುಮಲ ಲಡ್ಡುವಿನಲ್ಲಿ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪವನ್ನೇ ಬಳಸಬೇಕು.