ಪೂರಿ ಮತ್ತು ಪಲ್ಯ ಕನ್ನಡಿಗರ ಫೇವರಿಟ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹಲವರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಪೂರಿಯನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಪೂರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನು ಚಿಂತೆ ಬೇಡ. ಯಾಕಂದ್ರೆ, ಈಗ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಪೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೌದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಬಳಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಅಂತೀರಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಸರಳ ವಿಧಾನ.
ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರಿ ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರು ಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಕಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪೂರಿಗಳು ಮೇಲೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಇನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ-ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬಿರುತ್ತವೆ.
ಈಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಪೂರಿಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ, ಆಲೂ ದಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.