ದಾಲ್‌ಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಯಾವಾಗ ಹಾಕಬೇಕು?

ಬೇಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಭಾರತೀಯ  ಊಟ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿರುವ ಈ ಬೇಳೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಹಳ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಆದರೆ, ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವ್ಯರ್ಥ. ಬೇಳೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಉಪಾಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಅರಿಶಿನ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಬೇಳೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಳೆ, ಅರಿಶಿನ, ಖಾರ, ಉಪ್ಪು, ಒಗ್ಗರಣೆ ಪ್ರಮಾಣ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.