)
)
)
)
Food
ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಚ್ಚಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ENO ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ದುಂಡನೆಯ ತಳವಿರುವ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಹರಡದೆ ಅದಾಗಿಯೇ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ದೋಸೆ ಉಬ್ಬಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬಂದಾಗ, ತವಾದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.