ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಕಡಿ: 5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಲವು ವಿಧಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾವು ತಿಂದು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇಟ್ಟರೆ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯ ಕಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ, ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಇಂಗು

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಕಡಿ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯ, ಇಂಗು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಕಿ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಕಡಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಕಡಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕಡಿಯಲ್ಲಿ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.