ಮೃದು ರಸಗುಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥ

ಮೃದುವಾದ ರಸಗುಲ್ಲಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ಚಿಂತೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ಹೇಳ್ತಿವಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಫನೀರ್‌ ಅಥವಾ (ಚೆನಾ ) ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ,  ಇದು ಸರಿಯಾದ ಹದ ಬಂದರೆ ರಸಗುಲ್ಲಾವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೆ  ಫನೀರನ್ನು  ಹದ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ ಫನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ರಸಗುಲ್ಲಾ ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಪಂಜಿನಂತಹ ಹದವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತಿಯಂತಹ ಮೃದುವಾದ ರಸಗುಲ್ಲಾಕ್ಕಾಗಿ, ಫನೀರ್ಗೆ‌ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಫನೀರನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಪಂಜಿನಂತಹ ಹದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ದುಂಡಗಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಡೆಯದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹದವಾಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ರಸಗುಲ್ಲಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವಂತೆ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಫನೀರ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ರಸಗುಲ್ಲಾ ಪಾಕದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.