ರಸಗುಲ್ಲ (ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಲ)

ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಈ ಬಿಳಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ನಂತಹ ತಿನಿಸನ್ನು ಬಳಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಟ್ಟು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಲದ ಹೆಮ್ಮೆ. 
 

ತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು, ಬಾಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕೂಡಲೇ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತೆ. ಇದರ ರುಚಿಗೆ ಮನಸೋಲದವರೇ ಇಲ್ಲ. 
 

ಖೋಯಾವನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಡಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಹೆಸರು ಹೇಳೋವಾಗ್ಲೇ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತೆ. 
 

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯೆ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಡುಬಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತೆ. ಇದನ್ನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತೆ. 
 

ಅಕ್ಕಿ ಹುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮಾಡಲಾಗುವ ಪೇಪರ್ ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಲೇಯರ್, ಲೇಯರ್ ಉಳ್ಳ ಈ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಆಂಧ್ರದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ತಿನಿಸಾಗಿದೆ. 
 

ಕ್ರಂಚಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಕಾಯಿಲ್ ಆಕಾರದ ಸ್ವೀಟ್ ರಾಜಸ್ಥಾನದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ತಿನಿಸಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇಂದು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಜನರ ಫೆವರಿಟ್ ತಿನಿಸು ಅಂದ್ರೆ ತಪ್ಪಾಗಲ್ಲ. 
 

ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡಲಾಗುವ ಈ ತಿನಿಸು ನೀವು ಒಂದು ಬಾರಿಯಾದ್ರೂ ತಿನ್ನಲೇ ಬೇಕು.