ಮಳೆಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೀ ರೆಸಿಪಿ

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲಾ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನೀರು – 2 ಕಪ್, ಹಾಲು – 1 ಕಪ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಟೀ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ, ಶುಂಠಿ – 1/2 ಇಂಚು ತುಂಡು (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು),

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ – 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಏಲಕ್ಕಿ – 2 (ಸ್ವಲ್ಪ ಜಜ್ಜಿದ್ದು), ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ –ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳ ಸಾರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಟೀ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಚಹಾವನ್ನು ನಾವು ಎಷ್ಟು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆಯೋ ಅಷ್ಟು ಅದರ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. 

ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾರ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 

ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.