ಮಂಡ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಉಪ್ಸಾರಿಗೆ ಹಾಕೋ ಕೆಂಪು ಖಾರ

ಕೆಂಪು ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 10 ರಿಂದ 20,  1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್‌ನಷ್ಟು ಜೀರಿಗೆ & ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 8-10 ಎಸಳು, ಕೋತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಮೊದಲಿಗೆ ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಕಾಳುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಹಿಡಿಯಷ್ಟು ಕೋತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 

ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ 4-5 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ್ರೆ ಕೆಂಪು ಖಾರ ರೆಡಿ.