ಮಲ್ಲಿಗೆಯಂತೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡೋ ಟಿಪ್ಸ್

ಮೃದುವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆಯನ್ನು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆ ನೆನಸಿಡಬೇಕು.

ರವೆ ಬಳಸಿದ್ರೆ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ 8-9 ಗಂಟೆ ನೆನಸಿಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹಿಡಿಯಷ್ಟು ಮಂಡಕ್ಕಿ/ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಾಯಿಸಿ ಆರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ/ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದ್ರೆ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಕಾಯಿಸಿ ಆರಿಸಿದ ನೀರನ್ನೇ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಟಿಕೆ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.