ಅಂಟಂಟಾದ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಖಿಚಡಿಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಂಟದ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಖಿಚಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.
Image credits: Pinterest
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
1 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ
2 ಚಮಚ ಮೂಂಗ್‌ಫಲಿ
2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ/ಎಣ್ಣೆ
1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
1-2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
1 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
½ ಚಮಚ ಸೈಂಧವ ಉಪ್ಪು
½ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ನೆನೆಸಿದ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಖಿಚಡಿ ಅಂಟಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ
ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ/ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಖಿಚಡಿ ಅಂಟುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೆಲಕಡ್ಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ 2 ಸುತ್ತು ಬರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೇಂಗಾ, ಸೈಂಧವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಬಡಿಸಿ
ಉರಿ ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಬಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಖಿಚಡಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ!