ಅಡುಗೆಗೆ ಖಾರ ಹೆಚ್ಚಾದ್ರೆ ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ತಪ್ಪುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಖಾರ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿ.

ಸಾಂಬಾರು ಅಥವಾ ಕರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಖಾರ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಖಾರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದರೆ, ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆರಸ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಖಾರ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಖಾರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಖಾರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಖಾರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ ಖಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದಂತಹ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಹಾಕಬಾರದು.

ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಖಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಶೇಂಗಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.