ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ.5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ,
ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ
ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ.
ಹಾಲು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ದಪ್ಪ ಪಾಯಸ ಮಾಡಿ
ಹಾಲಿಗೆ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ
ಚೂರು ಮಾಡಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಾಯಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.