ಸೇವೈ ಮತ್ತು ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇದೆಯೇ? ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಸೇವೈ ಮತ್ತು ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಅಲ್ಲ, ಎರಡರ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇದೆ.

• ಸೇವೈನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
• ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾ ದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಸೇವೈನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 
• ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾ ದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಖರ್ಜೂರ, ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಾರೋಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 

• ಸೇವೈ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾದಲ್ಲಿ, ಸೇವೈ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸೇವೈನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾ ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಸೇವೈ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ, ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸೇವೈ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶೀರ್ ಖುರ್ಮಾವನ್ನು ಈದ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.