Food
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಟ್ಟು ಲಡ್ಡು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲು ಸಟ್ಟಿನ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಲಡ್ಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮೊದಲು ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಖರ್ಜೂರದ ಪೇಸ್ಟ್, ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಸಟ್ಟಿನ ಲಡ್ಡುಗಳು ಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಸತ್ವಿನ ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ. ಅವು ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಲಡ್ಡುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.