ಕಾಜು ಬರ್ಫಿ

ಈ ದೀಪಾವಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರೆ, ಕಾಜು ಬರ್ಫಿ ಮಾಡಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.

2 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು)

1 ಕಪ್ ಹಾಲು

ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿ ವರ್ಕ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕಲಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸಿ

ನಂತರ ಈ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಇದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳಿ ವರ್ಕ್ ಇಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬರ್ಫಿ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸವಿಯಿರಿ.