ಸಿಂಧಿ ಘೀಯರ್ ಜಿಲೇಬಿ: ಯುಗಾದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

2 ಕಪ್ ಮೈದಾ 1/2 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು 1/2 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಚಮಚ ಮೊಸರು 1.5 ಕಪ್ ನೀರು 1/4 ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ 2ಚಮಚ ತುಪ್ಪ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ತುಪ್ಪ ಬಾದಾಮಿ-ಪಿಸ್ತಾ

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಸರು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಿ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಿಲೇಬಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಡು ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಜಿಲೇಬಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

ಕರಿದ ಜಿಲೇಬಿಯನ್ನು ಅನ್ನು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಬಡಿಸಿ:

ಜಿಲೇಬಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ-ಪಿಸ್ತಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಇದನ್ನು ರಬಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೀಯಾ/ ಸಬ್ಜಾ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ನೀರನ್ನು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕುಡಿಯೋದ್ರಿಂದಾಗುವ ಲಾಭಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿ, ಇಷ್ಟ ಅಂತ ಅತೀಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಂದ್ರೆ ಡೇಂಜರ್ ಕೂದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳಿವು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಯೋಜನ ಗೊತ್ತಾದ್ರೆ ದಿನಾ ಕುಡಿಯುವಿರಿ!