ಮಸಾಲಾ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀ ಚಮಚ
• ಏಲಕ್ಕಿ (ಹಸಿರು) - 10-12
• ಮೆಣಸು - 1 ಟೀ ಚಮಚ
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀ ಚಮಚ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ಇಂಚಿನ ತುಂಡು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ತುಂಡು 
• ಸೋಂಪು - 1 ಟೀ ಚಮಚ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ತವಾ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

• 1 ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
• ಚಹಾದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.