ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ 7 ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಏಳು ಫೇಮಸ್ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಬಿರಿಯಾನಿ (ಕೇರಳ) - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಸದಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈತಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮೃದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಎಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ದೊನ್ನೆ) ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಬವಾಗಿದ್ದು, ತುಂಬಾನೇ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ-ಧಾನ್ಯದ ಸೀರಗ ಸಾಂಬಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.