ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಂಜಾಬಿ ಪರಾಠ

ಆಲೂ ಪರಾಠ ಪಂಜಾಬಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರಾಠ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸನ್ನು ತುರಿದು, ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಪರಾಠ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಪರಾಠಕ್ಕಾಗಿ, ಪನೀರ್ ತುರಿದು, ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಪರಾಠ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುರಿದು, ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಓಂ ಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಸ್ಸಿ ಪರಾಠವನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಓಂ ಕಾಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪರಾಠ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಂಜಾಬಿನಲ್ಲಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಠ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂದೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತವಾದ ಮೇಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಂಜಾಬಿನಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯ ಪರಾಠವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಪರಾಠ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.