Asianet Suvarna News

ಎರಡೇ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಬದನೇಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ

Suchethana D — Tue, 25 Aug 2026 19:28:22 +0530

ಬದನೇಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಎಂದರೆ ಹಲವರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವುದು ಸಹಜ. ಆದರೆ ಇವೆರಡೂ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಇದರ ಸಹವಾಸವೇ ಬೇಡ ಎಂದು ಅಂದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಹಲವರು. ಆದರೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿದ್ರೆ, ಬದನೇಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎನ್ನೋದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಆ ಟಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ನೋಡಿ.

ಬದನೇಕಾಯಿ ಟಿಪ್ಸ್

ಮೊದಲಿಗೆ ಬದನೇಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡೋಣ. ಬದನೇಕಾಯಿ ಎಂದರೆ ಹಲವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ. ಇದರ ಹೆಸರು ಹೇಳಿದರೆ ಮೂತಿ ಸೊಟ್ಟಗೆ ಮಾಡುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೈ ವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬದನೇಕಾಯಿ ಅಲರ್ಜಿ ಆದವರ ಮುಖವೂ ಅರಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದ್ರೆ ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಸಕತ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿದ್ದರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಮೇಲೆ ಎರಡೇ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಷ್ಟು ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ನೋಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಿಪ್ಸ್

ಬದನೇಕಾಯಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಹಲವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಚೀಪ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಹಲವರಿಗೆ ಪಂಚ ಪ್ರಾಣ. ಅದೇ ರೀತಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಾಗಲೂ ಸಕತ್ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ಫ್ರೈ ಸಹವಾಸವೇ ಬೇಡ ಎನ್ನೋರು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಎರಡೇ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈಮಾಡಬಹುದು ಎನ್ನೋದು ಗೊತ್ತಾ?

ಮೊದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೀಸ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಳಿಕ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಡ್ರೈ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ, ಎರಡೇ ಎರಡು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿರೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆ ಸಿಂಕ್ ಪಳಪಳ ಹೊಳೆಯಲು, 5 ರೂ.ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಈ ಸಿಂಪಲ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಬಳಸಿ

Sathish Kumar KH — Sun, 23 Aug 2026 20:17:29 +0530

ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಅನ್ನ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಕ್‌ಗೆ ಹಾಕುವುದು ನಮ್ಮೆಲ್ಲರ ಅಭ್ಯಾಸ. ಇದರಿಂದ ಸಿಂಕ್ ಪೈಪ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿ ನೀರು ಹೋಗುವುದೇ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಿಚನ್ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ, ಹೊಸದರಂತೆ ಇಡಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಉಪಾಯಗಳು.

ಮೂರೇ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ಖಡಕ್ ಟೀ – ಕುಡಿದವರು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕೇಳ್ತಾರೆ

Roopa Hegde — Mon, 24 Aug 2026 14:14:43 +0530

ಟೀ ಮಾಡೋದು ಒಂದು ಕಲೆ. ಫುಲ್ ಟೆನ್ಷನ್ ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ ನಿಮ್ಮ ಮೈಂಡ್ ರಿಲ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತೆ. ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಡುವಂತ ಖಡಕ್ ಟೀ ತಯಾರಿಸೋಕೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಬರೋದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅಂತ ಟೀ ಮಾಡ್ಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ ನೀವು ಕೆಲ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡ್ಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ ತಯಾರಿಸೋದು ಹೀಗೆ

ಟೀ ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿದ್ರೆ ಇಲ್ಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲ ಕಾಲ ಟೀ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದ್ರೆ ಟೀ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಆಗುತ್ತೆ ಅಂತ ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ನೀವು ಟೀ ನಿಜವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ರುಚಿ ಬಯಸಿದ್ರೆ, ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ.

ಟೀ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಆಗ್ಬೇಕು ಆದ್ರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ಆಗ್ಬಾರದು ಎಂದಾದ್ರೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿಯೋಣ. 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೆ.

• ಮೊದಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೀ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಟೀ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತ್ರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೀನಲ್ಲಿರು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

• ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ.

• ಜಜ್ಜಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಟೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಳ ನೀರಿಗೆ ಸೇರುತ್ತೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಶುಂಠಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಬರೀ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

• ನಂತ್ರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೆ. ಟೀ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪು ಟೀ ರುಚಿ ಹಾಳು ಮಾಡೋದಿಲ್ಲ.

• ಟೀ ಸೋಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಟೀ ಅಂದ್ರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸೋದು.

ಪೂರಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ತಿದ್ಯಾ? ಕಲಸಿಟ್ಟ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ಮರುದಿನ ಕಪ್ಪಗಾಗ್ತಿದ್ಯಾ? ಚಿಂತೆ ಬಿಡಿ, ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ

Suchethana D — Wed, 26 Aug 2026 18:50:08 +0530

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎದುರಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸುಲಭ ಪರಿಹಾರಗಳಿವೆ. ಪೂರಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಟಿಪ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯವೂ ಮಹಿಳೆಯರು ಒಂದಲ್ಲೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನೇನೋ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದಿಲ್ಲೊಂದು ಪರಿಹಾರ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆ ವಿಷಯ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲವಷ್ಟೇ. ಉಪ್ಪು, ಖಾರ, ಹುಳಿ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥ ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹುಳು ಬೀಳದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಏನೇನು ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಬೇಕು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಕೆಲಸಗಳು ಸಲೀಸಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಇದೀಗ ಬಹುತೇಕ ಮಂದಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೂರಿಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬರೋಣ. ಪೂರಿ ಮಾಡಲು ಹಲವರು ಹೆದರುವುದು ಉಂಟು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಕಾರಣಕ್ಕೆ. ಮತ್ತೆ ಕೆಲವರು ಪೂರಿಯಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ನೋಡಿಯೇ ಅದರ ಉಸಾಬರಿ ಬೇಡ ಎಂದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಂಟು.

ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಈ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿದ್ರೆ, ಪೂರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳೋದೇ ಇಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಿ ಮುಟ್ಟಿದರೂ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ ಎನ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಿರುವುದು ಇಷ್ಟೇ. ಪೂರಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಬಳಿಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಆಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಪೂರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದೂ ಇಲ್ಲ, ಪೂರಿಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುವುದೂ ಇಲ್ಲ.

ಇನ್ನು ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಪೂರಿಯ ಕಲಸಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಗೆಯೇ ಇಟ್ಟರೆ ಮಾರನೆಯ ದಿನ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ನೋಡಿರುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗೆ ಆಗದೇ ಇರಲು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವರಿ ಅದನ್ನು ಟೈಟ್ ಆಗಿರೋ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಆಗ ಮಾರನೆಯ ದಿನವೂ ಫ್ರೆಷ್ ಆಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಪಾಯಸ ಮಿಕ್ಕಿದ್ಯಾ? ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡುವಾಗ ಈ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲೇಬೇಡಿ

Santosh Naik — Mon, 24 Aug 2026 17:02:23 +0530

ಈಗ ಶ್ರಾವಣ ತಿಂಗಳು ಒಂದೊಂದಾಗಿಯೇ ಹಬ್ಬಗಳು ಬರಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡುವ ದೊಡ್ಡ ಆತಂಕವೆಂದರೆ ಮಿಕ್ಕಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡೋದು ಅನ್ನೋದು. ಮಿಕ್ಕಿದ ಸಾಂಬಾರ್, ರಸಂಗಳನ್ನು ಮರುದಿನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಕಿಹೋಗುವ 'ಪಾಯಸ'ವನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಿಕ್ಕಿದ ಪಾಯಸವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ದಿನಗಟ್ಟಲೆ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪಾಯಸದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೊಟ್ಟೆನೋವು ಹಾಗೂ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪಾಯಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಕುರಿತ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಯಸ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬಹುದು?

ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಬಾಳಿಕೆ (Self-life) ನಿರ್ಧಾರವಾಗುತ್ತದೆ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಮೈಡ್ ಪಾಯಸ (2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳು): ಹಾಲು, ಶಾವಿಗೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಮೈಡ್ ಬಳಸಿದ ಪಾಯಸಗಳನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಇವು ಬೇಗ ಕೆಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಯಸ (3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳು): ತೆಂಗಿನಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಯಸಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಡಬಹುದು. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತೆಂಗಿನಹಾಲಿನ ಪಾಯಸ ಕೊಂಚ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಯಸ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡುವಾಗ ಮಾಡಬಾರದ ತಪ್ಪುಗಳು

ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಬೇಡಿ

ಮಿಕ್ಕಿದ ಪಾಯಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಬಾರದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಒಳಗಿನ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಯಸ ಕೋಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (Room Temperature) ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ಣ ಪಾಯಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ಪಾಯಸದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಇಡೀ ಪಾಯಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಕಿದ್ದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡುವ ಅಭ್ಯಾಸ ತಪ್ಪು. ಇದರಿಂದ ಪಾಯಸ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಇಟ್ಟರೆ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ 'ಏರ್‌ಟೈಟ್' (Air-tight) ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನೇ ಬಳಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರ

ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತೆಂಗಿನಹಾಲಿನ ಪಾಯಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ (High Flame) ಕುದಿಸಬಾರದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ತೆಂಗಿನಹಾಲು ಒಡೆದುಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ (Low Flame) ಹಗುರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ವರ್ಷಗಟ್ಟಲೇ ಒಂದೇ 'ಮಾಪ್‌'ನಲ್ಲಿ ಒರೆಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ.., ಹೊಸತು ತರಬೇಕಾ? ಅದೇ ಇದ್ರೆ ಒಳ್ಳೇದಾ?

Sathish Kumar KH — Tue, 25 Aug 2026 22:16:44 +0530

ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಾಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹಳೆಯ ಮಾಪ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ತಾಣವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮನೆ ಸದಾ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪ್ರತಿದಿನ ನೆಲ ಒರೆಸುತ್ತಾರೆ (Mopping). ಆದರೆ, ನೆಲ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ‘ಮಾಪ್’ (Mop) ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ? ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಒಂದೇ ಹಳೆಯ ಮಾಪ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಬದಲು, ನಾವೇ ಖುದ್ದಾಗಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಪ್ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು?

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಾಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಮಾಪ್‌ನ ಎಳೆಗಳು ಕಿತ್ತುಬಂದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ದುರ್ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಹೊಸದನ್ನು ತರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಳೆಯ ಮಾಪ್ ಬಳಸಿದರೆ ಏನೆಲ್ಲಾ ಅಪಾಯ?

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಗೂಡು: ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಾಪ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗೆ (Fungus) ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ತಾಣ. ಇದರಲ್ಲಿ 'ಇ-ಕೋಲಿ' ಮತ್ತು 'ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ'ದಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕ್ರಿಮಿಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ರೋಗಾಣುಗಳ ಪ್ರಸರಣ: ಹಳೆಯ ಮಾಪ್ ಬಳಸಿ ನೆಲ ಒರೆಸಿದಾಗ ಕೊಳೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಬದಲಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿದ್ದ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇಡೀ ಮನೆಯ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೋಂಕಿನ ಭೀತಿ: ಮನೆಯ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತೆವಳುವ ಪುಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬೇಧಿ, ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಬೇಗನೆ ತಗುಲುತ್ತವೆ.

ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ: ಮಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬೂಷ್ಟು (Mold) ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆತು ಅಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಂತಹ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಪ್ ಬಳಸುವಾಗ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ನಿಯಮಗಳು:

ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ: ಪ್ರತಿದಿನ ನೆಲ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ದ್ರಾವಣ (Disinfectant) ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ: ತೊಳೆದ ಮಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಾತ್‌ರೂಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡದೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಪ್ ಇರಲಿ: ಬಾತ್‌ರೂಮ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಿವಿಂಗ್ ರೂಮ್/ಬೆಡ್‌ರೂಮ್ ನೆಲ ಒರೆಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ನೆನಪಿರಲಿ: ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೆಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಧನವೂ ಅಷ್ಟೇ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ನಿಜವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಣೆ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಮಾಡಬಹುದು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆದ ಗುಂಡಗಿನ ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ.. ಇಲ್ಲಿವೆ 4 ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್

Ashwini HR — Tue, 25 Aug 2026 18:54:27 +0530

Round roti hacks: ಮಣೆ (Rolling Board) ಇಲ್ಲದೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆದ ಗುಂಡಗಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಣೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ 4 ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲು ಮಣೆ (Rolling Board) ಬೇಕೇ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕನ್ನಡಿಯಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಗುಂಡಗಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಣೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿವೆ.

ಮಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಲಟ್ಟಿಸಲು 4 ಸುಲಭ ವಿಧಾನ1. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಬಳಸಿಇದು ಮಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಈ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಗಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಲಟ್ಟಿಸುವಾಗ ಆಗಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಗುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಹಿಂಭಾಗನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸ್ಟೀಲ್ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಲ್ಟಾ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಲಟ್ಟಿಸಬಹುದು. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಹಗುರವಾಗಿ ಲಟ್ಟಣಿಗೆಯನ್ನು ಚಲಿಸಿ. ಇದು ಮಣೆಯಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಟ್ರೇ ಬಳಕೆನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಕೂಡ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಜಾಗದಲ್ಲಿಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಟ್ರೇ ನಯವಾಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ರೊಟ್ಟಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

4. ಕೈಯಿಂದಲೇ ತಟ್ಟುವ ವಿಧಾನಲಟ್ಟಣಿಗೆಯೂ ಇಲ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಇಟ್ಟು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಕಡೆ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸವಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಪಾತಿ ಸದಾ ಗುಂಡಗೆ ಬರಲು ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ..ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ: ಚಪಾತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಲು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿರಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳು ನಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಲಟ್ಟಿಸುವಾಗ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ: ಚಪಾತಿ ಲಟ್ಟಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಕಡೆ ಇಟ್ಟು ಲಟ್ಟಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಲಟ್ಟಣಿಗೆ ಆಡಿಸಿದಾಗಲೂ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಆಕಾರ ಗುಂಡಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಒಣಹಿಟ್ಟು ಮಿತವಾಗಿರಲಿ: ಅತಿಯಾದ ಒಣಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೀದ ವಾಸನೆ ಬರಬಹುದು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಈ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ..ಮೇಲ್ಮೈ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿರಲಿ: ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವು ಜಿಡ್ಡು ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಒಣದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೋರಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ: ಲಟ್ಟಣಿಗೆಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಜೋರಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಬಹುದು. ಹಗುರವಾದ ಒತ್ತಡವೇ ಸಾಕು.

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಚಪಾತಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹೆಂಚಿನ (Tawa) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಚಪಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಂದಾಗ ಮಗುಚಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಪಾತಿ ಸಿದ್ಧ!

ಈ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ರೆ ಸಾಕು ಕೊತ್ತಂಬರಿ-ಪುದೀನಾ ಒಂದು ವಾರ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ

Ashwini HR — Wed, 26 Aug 2026 20:52:08 +0530

Store coriander fresh: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಂದ ಎರಡೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಅವು ಬಾಡಿ ಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿದರೆ ಒಂದು ವಾರ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತೆ!

ಈ ಸಿಂಪಲ್ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಜೊತೆ ಪನೀರ್ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಿ

Pavna Das — Sun, 23 Aug 2026 18:18:20 +0530

ಕೆನೆಯಿಂದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದು, ಒಂದಷ್ಟು ದಿನಗಳ ಬಳಿಕ ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜನರು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಉಳಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದು ಕೂಡ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಅನ್ನೋದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ, ಈ ವೈರಲ್ ಹ್ಯಾಕ್. ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವಾರದ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆ, ಶುದ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ (ಸ್ವಲ್ಪ), ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಿಸುವುದು

ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಇಡಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ನ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಫ್ಲೇಮ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಈ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಈಗ, ಆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೋಲ್ಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದಿಷ್ಟು ಮಾಡಿ

ಮರುದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ಗ್ಲಾಸನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಕ್ರೀಂಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ 3-4 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ಹೊರಬರುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ನೀರು ನಂತರ ಪನೀರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈಗ, ಉಳಿದ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ವಾಸನೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಹರಳಿನ, ಶುದ್ಧ ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಪನೀರ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಈಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತೊಳೆಯುವಾಗ ಹೊರಬಂದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಮೊಸರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲಿಯರ್ ಆದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಇದರ ನಂತರ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಮಸ್ಲಿನ್ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿ. ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20-30 ನಿಮಿಷ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಿ. ಈಗ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಸಿದ್ಧ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ರೆ 300-500 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್ ಕೂಡ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಷ್ಟು ಸಿಗುವ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳ್ಳಿ ಸ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಅಳತೆ, ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಟಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ

Ashwini HR — Wed, 26 Aug 2026 21:44:39 +0530

ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಆದರೆ, ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹದ ತಪ್ಪಿದರೆ ಮುದ್ದೆ ಗಂಟಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯದಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕಲಿಯುವವರು ಕೂಡ ಅತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಆದ ಮುದ್ದೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿಶೇಷ ಟ್ರಿಕ್

ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ಬರಲು ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ್ದು ಅಳತೆ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣ.

ಹಾಗೆಯೇ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಕಲಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಈ ವಿಧಾನದ 'ಸೀಕ್ರೆಟ್' ಆಗಿದೆ. ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮುದ್ದೆ ಕೈಗೆ ಅಂಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಶೈನಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ಯಾಕೆ ತಡ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಗಿ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ..

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ

ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಕೆ: ಮುದ್ದೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇರುವ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ರಮ: ಮೊದಲು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಲಸಿಟ್ಟ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಮ್ಮೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕೈಯಾಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ (ಲಿಡ್ ಇಟ್ಟು).

ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮೀಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಶೇ. 100 ರಷ್ಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುದ್ದೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು (ಹುಟ್ಟು ಹಾಕುವುದು): ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (Low Flame), ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ಸೌಟಿನಿಂದ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ

ಮುದ್ದೆ ತಯಾರಾದ ನಂತರ ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವ ಮಾಡಿಕೊಂಡು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ದೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪದರಕ್ಕೆ (ತಳ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟು) ನೀರು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 'ಗಂಜಿ'ಯಂತೆ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿ ಇಂದಿಗೂ ಇದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹಿರಿಯರ ನಂಬಿಕೆ.

ಈ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಳೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ನಾನ್-ವೆಜ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ...

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಜಾತನ: ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮುದ್ದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಕಪ್ಪಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಮುದ್ದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಆದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುನ್ನ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಸಣ್ಣ ಗಂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಕಸ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮುದ್ದೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬ್ಯಾಕಪ್: ಮುದ್ದೆ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ, ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹದ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು (ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸಬೇಡಿ).

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?: ಮುದ್ದೆ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೈಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮುದ್ದೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿ ನೋಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೈಗೆ ಅಂಟದಿದ್ದರೆ ಮುದ್ದೆ ಪೂರ್ತಿ ಬೆಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಮೊಸರು: ಅಮ್ಮಂದಿರು ಮಾಡುವ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಪಾತಿ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿವೆ

Mahmad Rafik — Sun, 23 Aug 2026 13:29:28 +0530

ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಚಪಾತಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ? ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕಲಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟಿಪ್ಸ್ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಇಂದಿನ ಯುವ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಪಾತಿ ಮಾಡೋದು ಅಂದ್ರೆ ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸ. ಎಷ್ಟೇ ತುಪ್ಪ-ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ಬಿರುಸು ಆಗುತ್ತೆ ಅನ್ನೋದು ಹಲವರ ಸಮಸ್ಯೆ. ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಸೋದು ಸಹ ಒಂದು ಕಲೆ. ಅಮ್ಮಂದಿರುವ ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರೋ ಕಾರಣ, ಇವರು ತಯಾರಿಸೋ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಚಪಾತಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅನ್ನೋದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಚಪಾತಿಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್‌ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದೇ ವೇಳೆ ಕೆಲವರು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಷ್ಟು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್‌ನಷ್ಟು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಹೋಗದಂತೆ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡೋದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕಲಿಸಿದ ನಂತ್ರವೇ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗಬಾರದು.

ಚಪಾತಿಯ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಪ್ರಮುಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಪಾತಿ ಹಾಕುವಾಗ ಕಾವಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ರೆ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಚಪಾತಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವರು ಚಪಾತಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಖಡಕ್ ರೊಟ್ಟಿಯಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರೋ ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ ಗ್ರಾಮೀಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನೇ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಪಾತಿ ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ಬುಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಚಪಾತಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇದೇ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಈ ಬಟ್ಟೆ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಉರಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗ್ತಿದ್ಯಾ? ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಬೇಡ

Roopa Hegde — Tue, 25 Aug 2026 12:25:47 +0530

ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ ಆನ್‌ ಆಗಿಲ್ಲ ಅಂದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನೋಡ್ತೇವೆಯೇ ಹೊರತು ಆನ್‌ ಆದ್ರೆ ಉರಿ ನೋಡೋಕೆ ಹೋಗೋದಿಲ್ಲ. ಆದ್ರೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸ್ಬೇಕು. ಜ್ವಾಲೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಹಾಗೂ ಸ್ಟವ್‌ ನಲ್ಲಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಜ್ವಾಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸೂಚನೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಸ್ಟವ್‌ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಟೆನ್ಷನ್‌ ಮಾಡ್ಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಸ್ಟವ್‌ ಜ್ವಾಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬರ್ನರ್ನ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಕಣಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರದಿರಬಹುದು. ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿದ್ದರೂ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರಿಯದೆ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಲಿ ಜ್ವಾಲೆ ಇದ್ದು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಜ್ವಾಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಸ್ಟವ್‌ ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಉರಿ ಬರ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸೂಚನೆ. ಮೊದಲು ಗ್ಯಾಸ್‌ ಬಂದ್‌ ಮಾಡಿ. ಅನಿಲ ಸೋರಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಮಾನಾಕ್ಸೈಡ್‌ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಲದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಇದು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯ.

ಬರ್ನರ್‌ ನಲ್ಲಿ ಕೊಳಕಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್‌ ನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ ನೀಲಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬರ್ನರ್ ಕ್ಲೀನ್‌ ಮಾಡಿ. ನಂತ್ರ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಸ್ಟವ್‌ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ಯಾಸ್ ಲೈನ್ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಇರುವುದನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ರೆ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಾಣುವ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂದೇಶ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟವ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದ್ರಿಂದ ನೀವು ಹಾಗೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹುಳ ಹಿಡಿಯಲ್ಲ..ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ

Ashwini HR — Wed, 26 Aug 2026 11:58:03 +0530

Prevent weevils in dal: ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಹುಳಗಳಾಗುತ್ತಿವೆಯೇ? ಮಾಸ್ಟರ್‌ಚೆಫ್ ಪಂಕಜ್ ಭದೌರಿಯಾ ಅವರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಒಂದು ಸರಳ ಉಪಾಯ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಹುಳ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತು ಬೇಕಿಲ್ಲಮಾಸ್ಟರ್‌ಚೆಫ್ ಪಂಕಜ್ ಭದೌರಿಯಾ ಅವರು ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುಳಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಮದ್ದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳ ಕಾಟ ಹೆಚ್ಚುಪ್ರತಿ ಭಾರತೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಗರಿ, ಹೆಸರು, ಮಸೂರ್, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಹುಳಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವಿರುವ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹುಳ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?ಪಂಕಜ್ ಭದೌರಿಯಾ ಅವರು ತಮ್ಮ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಡಿಯೋ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ತೇಜಪತ್ರ (ಪಲಾವ್ ಎಲೆ), ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಕರ್ಪೂರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಳೆಗೆ ಹುಳ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಪರಿಹಾರವೇನು?ಪಂಕಜ್ ಭದೌರಿಯಾ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ತೇಜಪತ್ರ ಅಥವಾ ಲವಂಗದ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬೇಳೆಯ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಇಡಬಹುದು. ಬೇಳೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಿನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇತರೆ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳುಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಗಳು (Air-tight Containers): ಬೇಳೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಹುಳಗಳು ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಬೇಳೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಳೇ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ: ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಳೆಯ ಬೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುತ್ತಿರಿ: ಬೇಳೆಯ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಣ್ಣ ಹುಳಗಳು ಅಥವಾ ಬಲೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಆ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಇತರ ಸಾಮಾನುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಸ್ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ: ಬೇಳೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಕೂಡ ಹುಳ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇಡುವುದು ಕೂಡ ಒಂದು ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹುಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿಡಬಹುದು!

ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಸದಾ ಘಮಘಮ ಅಂತಿರಬೇಕಾ? ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ ಹೋಗಬೇಕಾ? ಈ ಹ್ಯಾಕ್ ನಿಮಗಾಗಿ

Suchethana D — Mon, 24 Aug 2026 19:53:50 +0530

ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಎನ್ನೋದು ಹಲವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಯೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಳೆ, ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು, ನಿನ್ನೆಯ, ಮೊನ್ನೆಯ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ... ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ಗೇನಾದ್ರೂ ಬಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಮನೆಯವರನ್ನು ಎಷ್ಟು ಶಪಿಸುತ್ತಿತ್ತೋ ಎನ್ನುವಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವರ ಮನೆಯ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ತುಳುಕಾಡುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ವಾಸನೆ ಬರದೇ ಇರುತ್ತಾ? ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಓಪನ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಘಂ ಎನ್ನುವ ಪರಿಮಳದ ಬದಲು ಘುಂ ಎನ್ನುವ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ನೆಂಟರಿಷ್ಟರು ಬಂದಾಗ, ಅವರ ಎದುರು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ತೆಗೆಯುವ ಭಯ ಕೂಡ ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಕಾಡುವುದು ಉಂಟು. ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಸ್ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಹೀಗೆ ನಾರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು, ಇನ್ನೊಂದು, ಸದಾ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎನ್ನುವುದು.

ವಾಸನೆ ಬಾರದಿರಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಗಳನ್ನೆಲ್ಲಾ ಈ ಸೋಡಾ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್‪ನಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ವಿನೆಗರ್‌ನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ದಿನಪೂರ್ತಿ ಇಟ್ಟರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

- ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ಪೂರ್ತಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಸದಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಟಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

- ಮೊದಲು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೊಳೆತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಬಿಡಿ. ನಾಳೆ ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ಇಂದೇ ಎಸೆಯಿರಿ.

- ಉಳಿದಿರುವ ಆಹಾರಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಡಲೇಬೇಕಾದರೆ ಏರ್‌ಟೈಟ್ನರ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಾಸನೆ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟದ್ದೇ.

- ಇನ್ನು ಇದಾಗಲೇ ಫ್ರಿಜ್ಡ್ ವಾಸನೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಸಿ. ಬಳಿಕ ಈ ಪೇಸ್ಟ್‌ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನ ಒಳಬದಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಗ ಗಳಲ್ಲೂ ಉಜ್ಜಿ, ಆಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಯೇ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಆಮೇಲೆ, ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅದ್ದಿಕೊಂಡು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಒಳಭಾಗ ವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಮಾಡಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸೋ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತರತ್ತೆ ಎನ್ನೋದು ಗೊತ್ತಾ? ವೈದ್ಯರು ಬಿಚ್ಚಿಟ್ಟ ಶಾಕಿಂಗ್ ಸತ್ಯ

Suchethana D — Wed, 26 Aug 2026 13:57:49 +0530

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆ ಎನ್ನುವ ಸತ್ಯ ಎಷ್ಟೋ ಮಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂಥ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಆರಂಭ ಆಗುವುದು ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಿಂದಲೇ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳು, ದಿನನಿತ್ಯ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಲೋಪದೋಷಗಳಿಂದ ಭಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯಲು ಬಳಸುವ ಸ್ಪಾಂಜ್. ಈ ಕುರಿತು ವೈದ್ಯರು ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಲವರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಂಟು. ಆದರೆ ಇದೇ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಜವಾದರೂ ಅದರಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನೇ ಪುನಃ ಬೇರೆ ಕಡೆ ಬಳಸುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ವೈದ್ಯರು.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂಥ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆ

ಈ ರೀತಿ ಅದೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪದೇ ಪದೇ ಬಳಸುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂಥ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳೂ ಬರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನೂ ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಡೆಸಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು, ಸ್ಪಂಜುಗಳು ಪ್ರತಿ ಘನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ 54 ಶತಕೋಟಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು, ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಈ ಮೂಲಕ ಅದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ 5% ಕಚ್ಚಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕೋಳಿಯ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಏನೇನು ಸಮಸ್ಯೆ?

ಪ್ರಮುಖ ಕಾಳಜಿಯೆಂದರೆ, ಊಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಂತಹ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಲುಷಿತವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್‌ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೆನಿಂಜೈಟಿಸ್, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಅಧಿಕ ಜ್ವರ, ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾದ ರಕ್ತ ವಿಷದಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್, ಸ್ಪಂಜುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಆಗಿದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದ ಕೋಳಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕಲುಷಿತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಸಾರ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಬಾರಿ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಪುನಃ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ರೀತಿ 2-3 ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿರಿ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ್ಲೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕ್ತೀರಾ? 90% ಜನರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಇದರ ಭಯಾನಕ ಸತ್ಯ

Suchethana D — Tue, 25 Aug 2026 13:16:40 +0530

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಾವಲಿಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆ, ಚಪಾತಿ, ರೋಟಿ... ಹೀಗೆ ಹಲವು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮಂದಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಹೌದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡುವ ತಿನಿಸಿನಿಂದ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನ ಇವೆ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದೋಸೆ, ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಬ್ಬಿಣ ಕಾವಲಿಗಿಂತಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡ. ಆದರೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಪಯೋಗಿಸಿದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂಥ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರೋಗಕ್ಕೂ ತುತ್ತಾಗಬಹುದು. ಅದು ಗೀರು ಬಿಟ್ಟಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆಯೇ ತಿನಿಸು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಅಪಾಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವುದು ಇದಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಕೊಡುತ್ತಲೇ ಇದ್ದಾರೆ.

ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಅರಿತವರು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ 40-50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಎನ್ನುವ ಕಲ್ಪನೆಯೇ ಇರಲಿಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಹಿರಿಯರು. ಆದರೆ ಈಗಿನ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ನೋಡಲು ಚೆಂದ ಇರಬೇಕು, ಮಾಡಲು ಈಸಿ ಇರಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದೆಲ್ಲಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಲೇ ಬಹುತೇಕ ಮಂದಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂಥ ಭೀಕರ ರೋಗಕ್ಕೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ನೋಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮೂಲ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಎನ್ನುವುದು ಕೂಡ ಅಷ್ಟೇ ದಿಟ.

ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಪಾಯ

ನೀವು ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ, ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾನೇ ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿ ಒಂದು ವಿಷ್ಯ ನೆನಪಿಡಿ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದು ನಿಜವೇ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಅರ್ಥಾತ್ ದೋಸೆ, ಚಪಾತಿ, ರೋಟಿ, ತಾಳಿಪಿಟ್ಟು, ವಡಪೆ... ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಲ್ಲಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಥಾತ್ ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ನೀರು ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡುವುದು ಸಹಜ. ಇದರಿಂದ ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಜಿಡ್ಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಾವಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಅನಿಸಿಕೆ.

ವಿಜ್ಞಾನ ಹೇಳುವುದೇನು?

ಆದರೆ, ಇದರ ಹಿಂದಿರೋ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಹಿಂದಿರುವ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕಬ್ಬಿಣವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ molecules ಅರ್ಥಾತ್ ಅಣುಗಳು ಶೇಖರಣೆ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಕಾಏಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ತವಾದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಲ್ ಶಾಕ್ ಎನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಒಳಗಡೆಯಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಕಾರ್ಬನ್ ಕಣಗಳು, ಅವು ಲೂಸ್ಆಗುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೋಟಿ, ದೋಸೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೋಡಿರಬಹುದು. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದರೆ, ಅಪಾಯ ಕಟ್ಟಿಟ್ಟದ್ದೇ. ಮೆಟಲ್ನ ಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಕಣಗಳಿಂದ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

Vastu Tips for Kitchen: ಮರೆತೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ 5 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ!

Ashwini HR — Tue, 25 Aug 2026 14:22:21 +0530

Vastu tips for kitchen: ನೀವು ಅರಿಯದೇ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪುಗಳು ಮನೆಯ ಸುಖ-ಶಾಂತಿಗೆ ಧಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆತೂ ಇಡಬಾರದ ಆ 5 ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವು? ಇಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರ.

ಇಂದೇ ಹೊರಹಾಕಿ..ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದೆ, ಮನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳವೆಂದು ನಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿರುವ ರೀತಿ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿದ್ದರೆ ಇಂದೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ..

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧಿ ಇಡಬೇಡಿಅನೇಕರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗಲಿ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತು ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯು 'ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ'ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜಾಗ. ಅಲ್ಲಿ ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಮನೆಯವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮಗ್ರಿಪೊರಕೆ (ಜಾಡೂ), ಮಾಪ್ ಅಥವಾ ಕಸ ಗುಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬಾರದು. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಸರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯ ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನಪೂರ್ಣೇಶ್ವರಿಯ ಕೃಪೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ.

ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿ (Dustbin) ಎಲ್ಲಿರಬೇಕು?ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಸ್ಟ್‌ಬಿನ್ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಗದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲೇ ಇಡಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ವಾಸನೆ ಹರಡಿ ಆಹಾರ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಗದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಜರ ಫೋಟೋಗಳುಕೆಲವರು ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಜರ (ಹಿರಿಯರ) ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಇಂತಹ ಫೋಟೋಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಗವಲ್ಲ. ಹಿರಿಯರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯುತವಾದ ಜಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಪಾತ್ರೆಗಳುಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಯಾವುದಾದರೂ ತಟ್ಟೆ, ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಡೆದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತು ಪ್ರಕಾರ, ಒಡೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕತೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಶುಭ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ವಸ್ತುಗಳುಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ಯಾವುದೇ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪರಿಕರಗಳಿಗೆ ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬದಲಿಸಿ. ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ವಸ್ತುಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಇವು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಸಕಾರಾತ್ಮಕತೆಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಕ್ರಮ ಅನುಸರಿಸಿ..ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿ ಇಡಿ.

ಹಳಸಿದ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್‌ಪೈರಿ ಆದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಹತ್ತಿರ ಯಾವುದೇ ಸುಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಅನಗತ್ಯ ಕಾಗದಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ವಾಸ್ತು ಎಂಬುದು ಪಾರಂಪರಿಕ ನಂಬಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸುವುದು ವಾಸ್ತುವಿನಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಕೆಲಸ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ 11 ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್.. ಇವುಗಳನ್ನ ನೀವು ಎಂದೂ ಕೇಳಿರಲಿಕ್ಕಿಲ್ಲ!

Ashwini HR — Sun, 23 Aug 2026 21:38:54 +0530

Kitchen tips and tricks: ಮನೆಯ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ 11 ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್. ಇವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ 11 ಅದ್ಭುತ ಕಿಚನ್ ಟಿಪ್ಸ್. ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್‌ವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ತಯಾರಿಸಿಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು (ವೈಟ್ ಪೇಪರ್) ತಗೊಂಡು ಪಾತ್ರೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಬಟರ್ ಪೇಪರ್‌ನಂತೆಯೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. (ನೆನಪಿರಲಿ: ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ).

2. ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸಕ್ಕೆ (Kheer) ಟಿಪ್ಅಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟವ್ ಆರಿಸುವ 2 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ 'ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್' (Milk Powder) ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಹದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ದಿಢೀರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ - ಪಾಪಡ್ ಕೋನ್ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಹಪ್ಪಳವನ್ನು ತವಾ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮೆತ್ತಗಿರುವಾಗಲೇ ಕೋನ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಖಾರ ಬೆರೆಸಿದ ಮಿಕ್ಚರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಕೊಟ್ಟರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ದೋಸೆ ಬರಲು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ದೋಸೆ (Moong Dosa) ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತವಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ದೋಸೆ ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಮೃದುವಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ (Poha) ರಹಸ್ಯಅವಲಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು ಎಂದರೆ, ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಲೆ ಅದಕ್ಕೆ 2-3 ಚಮಚ ಹಾಲು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಬೆಲ್ಲದ ಚಹಾ (Gud ki Chai) ಒಡೆಯದಂತೆ ಮಾಡಲುಬೆಲ್ಲದ ಚಹಾ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿಗೆ ಚಹಾ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಚಹಾ ಎಂದಿಗೂ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ (ಸೀಳುವುದಿಲ್ಲ).

7. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಪನೀರ್ ಕರಿಯಾವುದೇ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಅಥವಾ ಶಾಹಿ ಪನೀರ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟವ್ ಆರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ (Honey) ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕರಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8. ಪ್ಲಫಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ (Fluffy Omelet)ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕರ್ ಬಳಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪೌಡರ್ ಶುಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿಯುವುದು ಈಗ ಸುಲಭಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ ಇಡಿ. ಅಥವಾ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಾವುದೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಿದು ಬರುತ್ತದೆ.

10. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಮೋಸಾ/ಕಚೋರಿಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಕಚೋರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ತುಪ್ಪದ 'ಮೊಯನ್' (ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ) ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ (Low Flame) ಕರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

11. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾ ಮೇಲೆ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹೋಗಬೇಡಿ. ತವಾ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಕೋಟಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡೋ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಶೆಫ್, ಸಂಬಳ ಎಷ್ಟು ಗೊತ್ತಾ?

Sushma Hegde — Mon, 24 Aug 2026 10:04:13 +0530

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆದಾಯ ಗಳಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕುಟುಂಬದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಈ ಶೆಫ್‌ಗೆ ವಿದೇಶಿ ಉದ್ಯೋಗ ಕೇವಲ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಉದ್ಯಮವನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಕನಸು ಅವರದ್ದು. ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಶೆಫ್‌ವೊಬ್ಬರು ಇದೀಗ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ.

3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ‘ಬೆಂಗಳೂರು ಮೆಮೊರೀಸ್’ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ

ಈ ಶೆಫ್‌ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ Emirates Loves India ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಎಂದು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡ ಅವರು, ಕಳೆದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದುಬೈನ ‘ಬೆಂಗಳೂರು ಮೆಮೊರೀಸ್’ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ವಸತಿ ಹಾಗೂ ವೀಸಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ತಿಂಗಳಿಗೆ ₹90,500 ಸಂಬಳ

ತಮ್ಮ ಸಂಬಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ಶೆಫ್‌, ತಿಂಗಳಿಗೆ 3,500 ದಿರ್ಹಮ್, ಅಂದರೆ ಭಾರತೀಯ ರೂಪಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ₹90,500 ಗಳಿಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಂಬಳದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿ ಮೂಡಿಸಿದ್ದು ಮೊತ್ತವಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಆ ಹಣವನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು. ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲೇ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಂಬಳದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಬಳವನ್ನೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವುದಾಗಿ ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಭೂತ ಖರ್ಚುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ ಕನಸು

ಬಹುತೇಕ ಹಣವನ್ನು ಮನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಶೆಫ್‌ ತಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಗುರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ದುಬೈನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ ತೆರೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಕನಸು. ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ, ಅದರಲ್ಲೂ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಮುಂದೊಂದು ದಿನ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಶಯ ಅವರದ್ದು.

ಮಾಲೀಕರು ನಮ್ಮನ್ನು ಕುಟುಂಬದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ

ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅವರು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾತನಾಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇಲ್ಲಿನ ಮಾಲೀಕರು ನಮ್ಮನ್ನು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಉದ್ಯೋಗದಾತರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಾಂಧವ್ಯ ಹೊಂದಿರುವುದಾಗಿ ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದು, ದುಬೈನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವದ ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ

ಈ ವಿಡಿಯೋ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಹಲವರು ಶೆಫ್‌ ಅವರ ಪರಿಶ್ರಮ, ಕುಟುಂಬದ ಮೇಲಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಂಗಳೂರು ಮೆಮೊರೀಸ್ ತಂಡವೇ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಡವು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆಯೇ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಎಂದು ಶುಭ ಹಾರೈಸಿದೆ. ಮತ್ತೊಬ್ಬರು, ಅಲ್ಲಾಹನು ನಿಮ್ಮ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿ ಎಂದು ಹಾರೈಸಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಬಳಕೆದಾರರು, ನಿಮ್ಮ ಮಾತುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲಾಹನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಕನಸನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲಿ” ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ?

ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಕೇವಲ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನೇ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಬಳಕೆದಾರರು ಶೆಫ್‌ ಅವರ ಕನಸಿನ ಹಿಂದಿರುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸವಾಲಿನತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಣವನ್ನು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ದುಬೈನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ?” ಎಂದು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯೂ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಉದ್ಯಮದ ಕನಸನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಚಾರವನ್ನು ಹಲವರು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ₹90,500 ಗಳಿಸುತ್ತಾ, ಬಹುತೇಕ ಹಣವನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಈ ಶೆಫ್‌, ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ ಆರಂಭಿಸುವ ಕನಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮುನ್ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಕಥೆ ಪರಿಶ್ರಮ, ಕುಟುಂಬದ ಮೇಲಿನ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಮನೋಭಾವಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ರೈಸ್ಬಾತ್ ಸೀದು ವಾಸ್ನೆ ಬಂತಾ? ಅನ್ನ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಗಂಜಿ ಆಗೋಯ್ತಾ? ಬ್ರೆಡ್ ಪೀಸ್ನ ಕಮಾಲ್ ನೋಡಿ

Suchethana D — Mon, 24 Aug 2026 18:50:01 +0530

ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಎಡವಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲೂ ಸಹಕಾರಿ. ರೈಸ್ಬಾತ್ ಸೀದು ಹೋದಾಗ ಅದರ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಹಲವು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕಟ್ಟಾದ ತಿನಿಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗಂತೂ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿರುವ ತಿನಿಸುಗಳೇ ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಇಷ್ಟ ಆಗುವುದು ಇದೆ. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಥಹರೇವಾರಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಬ್ರೆಡ್ ಕೇವಲ ತಿನಿಸು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಬೇರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೂ ಇವೆ ಎಂದು. ಹೌದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಗುವ ಎಡವಟ್ಟು ಸರಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾತ್ರ ಬಹು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ರೈಸ್ಬಾತ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೀದುಹೋಗಿ ಅನ್ನ ತಳ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆಗ ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಂಥ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಎಲ್ಲವೂ ವೇಸ್ಟ್ ಆಗಿಬಿಡುವ ಛಾನ್ಸ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಯಾರೂ ತಿನ್ನದೆಯೂ ಇರಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಉಪಾಯ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್. ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೀದುಹೋದ ರೈಸ್ಬಾತ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸೀದು ಹೋದ ವಾಸನೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹೋಗಿ, ರೈಸ್ಬಾತ್ ಘಮಘಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿಯೇ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಲೋ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೋ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ನೀರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಚಿಪಿಚಿ ಆಗುವುದು ಇದೆ. ನೀರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಜಿಯ ರೂಪ ತಾಳುವುದು ಇದೆ.

ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಲ್ ಸಲ್ಯೂಷನ್ ಇದೆ. ಅದೇನೆಂದರೆ, ಅನ್ನವೇನಾದರೂ ಹೀಗೆ ಆದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನೆಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಅನ್ನ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.